| Ржаная мука, обдирная | 500 г |
| Ячменный солод | 40 г |
| Рожь, зерно продовольственное | 50 г |
| Семя льна | 50 г |
| Ядра семян подсолнечника, жареные без масла и добавления соли | 50 г |
| Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3 г |
| Вода | 300 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 261.7 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 643 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 4% | 950 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 5.6% | 683 г |
| Углеводы | 40.5 г | 219 г | 18.5% | 7.1% | 541 г |
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 14.1% | 270 г |
| Вода | 34.5 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6588 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.045 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.075 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.235 мг | 1.5 мг | 15.7% | 6% | 638 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.3% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 5.39 мг | 500 мг | 1.1% | 0.4% | 9276 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.452 мг | 5 мг | 9% | 3.4% | 1106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 3.9% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.858 мкг | 400 мкг | 11.5% | 4.4% | 872 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.379 мг | 15 мг | 15.9% | 6.1% | 631 г |
| бета Токоферол | 0.055 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.577 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.617 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.2% | 3092 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2664 мг | 20 мг | 11.3% | 4.3% | 882 г |
| Ниацин | 0.508 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.65 мг | 2500 мг | 10.5% | 4% | 955 г |
| Кальций, Ca | 29.2 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3425 г |
| Кремний, Si | 3.819 мг | 30 мг | 12.7% | 4.9% | 786 г |
| Магний, Mg | 68.83 мг | 400 мг | 17.2% | 6.6% | 581 г |
| Натрий, Na | 350.15 мг | 1300 мг | 26.9% | 10.3% | 371 г |
| Сера, S | 36.25 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.4% | 2759 г |
| Фосфор, P | 221.9 мг | 800 мг | 27.7% | 10.6% | 361 г |
| Хлор, Cl | 538.74 мг | 2300 мг | 23.4% | 8.9% | 427 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 196.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% | 5.5% | 692 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.5% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 0.476 мкг | 10 мкг | 4.8% | 1.8% | 2101 г |
| Марганец, Mn | 1.0717 мг | 2 мг | 53.6% | 20.5% | 187 г |
| Медь, Cu | 280.01 мкг | 1000 мкг | 28% | 10.7% | 357 г |
| Молибден, Mo | 4.672 мкг | 70 мкг | 6.7% | 2.6% | 1498 г |
| Никель, Ni | 1.361 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.52 мкг | 55 мкг | 11.9% | 4.5% | 844 г |
| Титан, Ti | 7.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.04 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8503 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 1.3335 мг | 12 мг | 11.1% | 4.2% | 900 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.761 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.58 г | ~ | |||
| Валин | 0.395 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.166 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.306 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лизин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Треонин | 0.231 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.38 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.374 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.343 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.605 г | ~ | |||
| Глицин | 0.381 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.578 г | ~ | |||
| Пролин | 0.441 г | ~ | |||
| Серин | 0.346 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 23.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.594 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.579 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.257 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.861 г | min 16.8 г | 11.1% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.819 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.724 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.984 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.6% | 10.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.913 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.928 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб с разными семенами составляет 261,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».