| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 260 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 100 г |
| Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки | 10 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Масло сладко-сливочное «Бутербродное» | 50 г |
| Фарш мясной с луком | 200 г |
| Картофель | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Из муки, яйца, воды и растительного масла делаем тесто, раскатываем в тонкий пласт, на него выкладываем мясной фарш, нашинкованный тонкой соломкой картофель и мелко порезанный лук, солим. Сварачиваем в неплотный релет и выкладываем на 50 минут в пароварку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.1 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 833 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 6% | 817 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 7.4% | 667 г |
| Углеводы | 22.2 г | 219 г | 10.1% | 5% | 986 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 1.6% | 3015 г |
| Органические кислоты | 7.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.4 мкг | 900 мкг | 3.9% | 1.9% | 2542 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3.4% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.5% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 37.67 мг | 500 мг | 7.5% | 3.7% | 1327 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.367 мг | 5 мг | 7.3% | 3.6% | 1362 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 6.6% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.114 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.663 мкг | 3 мкг | 22.1% | 10.9% | 452 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9 мг | 90 мг | 10% | 4.9% | 1000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.881 мг | 15 мг | 5.9% | 2.9% | 1703 г |
| Витамин Н, биотин | 2.047 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2% | 2443 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2229 мг | 20 мг | 16.1% | 8% | 621 г |
| Ниацин | 1.552 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370.56 мг | 2500 мг | 14.8% | 7.3% | 675 г |
| Кальций, Ca | 18.28 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5470 г |
| Кремний, Si | 0.844 мг | 30 мг | 2.8% | 1.4% | 3555 г |
| Магний, Mg | 20.79 мг | 400 мг | 5.2% | 2.6% | 1924 г |
| Натрий, Na | 91.19 мг | 1300 мг | 7% | 3.5% | 1426 г |
| Сера, S | 109.52 мг | 1000 мг | 11% | 5.4% | 913 г |
| Фосфор, P | 114.4 мг | 800 мг | 14.3% | 7.1% | 699 г |
| Хлор, Cl | 259.17 мг | 2300 мг | 11.3% | 5.6% | 887 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 380.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 78.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.576 мг | 18 мг | 8.8% | 4.4% | 1142 г |
| Йод, I | 5.48 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.8% | 2737 г |
| Кобальт, Co | 5.282 мкг | 10 мкг | 52.8% | 26.1% | 189 г |
| Литий, Li | 30.949 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2197 мг | 2 мг | 11% | 5.4% | 910 г |
| Медь, Cu | 144.02 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 7.1% | 694 г |
| Молибден, Mo | 9.929 мкг | 70 мкг | 14.2% | 7% | 705 г |
| Никель, Ni | 5.287 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 239.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.584 мкг | 55 мкг | 4.7% | 2.3% | 2128 г |
| Титан, Ti | 0.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.88 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 8718 г |
| Хром, Cr | 7.24 мкг | 50 мкг | 14.5% | 7.2% | 691 г |
| Цинк, Zn | 1.3801 мг | 12 мг | 11.5% | 5.7% | 870 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.167 г | ~ | |||
| Валин | 0.183 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.072 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.274 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Треонин | 0.135 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.28 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.57 г | ~ | |||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.229 г | ~ | |||
| Глицин | 0.135 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.847 г | ~ | |||
| Пролин | 0.263 г | ~ | |||
| Серин | 0.2 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 7.781 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.519 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.45 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.172 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.092 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.052 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.059 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.275 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.977 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.291 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.499 г | min 16.8 г | 3% | 1.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.078 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.22 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.636 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.428 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность ханум составляет 202,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».