| Курица, бройлеры или цыплята, белое мясо, только мясо, сырое | 300 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 400 г |
| Кефир 1% | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 60 г |
| Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод | 4 г |
Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр.158 Блюдо гораздо интереснее в охлаждённом виде, но стоит попробовать его и горячим. Само куриное филе в таком маринаде, без капусты, вероятно, найдёт больше почитателей. 1. Удалить видимый жир с филе и крупно его нарезать. 2. Лук нарезать толстыми полукольцами. 3. В миску сложить куски филе, перемешать с луком и залить кефиром. Посолить, поперчить и оставить в холодильнике мариноваться не менее часа. 4. Капусту нашинковать, смешать с филе и маринадом. Выложить в чашу мультиварки, готовить в режиме тушение час. Капуста остаётся хрустящей — не такой, как стандартная тушёная, — и понравится в первую очередь любителям овощей. Тмин имеет сильный и своеобразный аромат, поэтому добавляйте его только в том случае, если вы его любите.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.8 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2599 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 19.9% | 776 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.5% | 6222 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.5% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 8.5% | 1818 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.1 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 29032 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.8% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 8.3% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 15.33 мг | 500 мг | 3.1% | 4.8% | 3262 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.377 мг | 5 мг | 7.5% | 11.6% | 1326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 20.4% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.405 мкг | 400 мкг | 3.6% | 5.6% | 2777 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.231 мкг | 3 мкг | 7.7% | 11.9% | 1299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.56 мг | 90 мг | 10.6% | 16.4% | 941 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 1.4% | 10714 г |
| Витамин Н, биотин | 0.064 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 78125 г |
| Витамин К, филлохинон | 37 мкг | 120 мкг | 30.8% | 47.5% | 324 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3616 мг | 20 мг | 21.8% | 33.6% | 459 г |
| Ниацин | 0.289 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.34 мг | 2500 мг | 12.8% | 19.8% | 780 г |
| Кальций, Ca | 56.74 мг | 1000 мг | 5.7% | 8.8% | 1762 г |
| Магний, Mg | 23.19 мг | 400 мг | 5.8% | 9% | 1725 г |
| Натрий, Na | 170.85 мг | 1300 мг | 13.1% | 20.2% | 761 г |
| Сера, S | 29.17 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.5% | 3428 г |
| Фосфор, P | 105.6 мг | 800 мг | 13.2% | 20.4% | 758 г |
| Хлор, Cl | 45.6 мг | 2300 мг | 2% | 3.1% | 5044 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 109.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.601 мг | 18 мг | 3.3% | 5.1% | 2995 г |
| Йод, I | 22.83 мкг | 150 мкг | 15.2% | 23.5% | 657 г |
| Кобальт, Co | 2.024 мкг | 10 мкг | 20.2% | 31.2% | 494 г |
| Марганец, Mn | 0.1062 мг | 2 мг | 5.3% | 8.2% | 1883 г |
| Медь, Cu | 61.19 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 9.4% | 1634 г |
| Молибден, Mo | 5.952 мкг | 70 мкг | 8.5% | 13.1% | 1176 г |
| Никель, Ni | 7.357 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.976 мкг | 55 мкг | 12.7% | 19.6% | 788 г |
| Фтор, F | 11.74 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 34072 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 9.3% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.6929 мг | 12 мг | 5.8% | 9% | 1732 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.552 г | ~ | |||
| Валин | 0.441 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.272 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.464 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.656 г | ~ | |||
| Лизин | 0.737 г | ~ | |||
| Метионин | 0.241 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.374 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.359 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.46 г | ~ | |||
| Аланин | 0.49 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.826 г | ~ | |||
| Глицин | 0.433 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.387 г | ~ | |||
| Пролин | 0.371 г | ~ | |||
| Серин | 0.315 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.952 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | min 16.8 г | 0.8% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.132 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность 63 Маринованное куриное филе с тушёной капустой составляет 64,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».