Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша с рисом

Горбуша (Припускание) 635 г
Лук репчатый (Пассерование) 207 г
Рис, коричневый, длиннозерный, сырой 216 г
Вода 565 г
Масло кукурузное 19 г
Морковь, красная (Пассерование) 148 г
Перец сладкий (Пассерование) 67 г
Сельдерей (Пассерование) 31 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Хмели-сунели 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.6 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1352 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.1% 874 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.3% 1273 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 4.6% 1752 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.6% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.3 мкг 900 мкг 23.6% 18.9% 424 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.201 мг 5 мг 24% 19.3% 416 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 6.5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.1% 2571 г
Витамин В4, холин 42.08 мг 500 мг 8.4% 6.7% 1188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 8.7% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 14.4% 559 г
Витамин В9, фолаты 5.575 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7175 г
Витамин В12, кобаламин 1.663 мкг 3 мкг 55.4% 44.5% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 3.9% 2069 г
Витамин D, кальциферол 4.367 мкг 10 мкг 43.7% 35.1% 229 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.09 мг 15 мг 7.3% 5.9% 1376 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28736 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.1503 мг 20 мг 20.8% 16.7% 482 г
Ниацин 1.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.88 мг 2500 мг 6.9% 5.5% 1446 г
Кальций, Ca 22.04 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4537 г
Магний, Mg 34.12 мг 400 мг 8.5% 6.8% 1172 г
Натрий, Na 435.73 мг 1300 мг 33.5% 26.9% 298 г
Сера, S 86.9 мг 1000 мг 8.7% 7% 1151 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 11.3% 709 г
Хлор, Cl 710.08 мг 2300 мг 30.9% 24.8% 324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.4 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Железо, Fe 0.617 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2917 г
Йод, I 20.42 мкг 150 мкг 13.6% 10.9% 735 г
Кобальт, Co 8.826 мкг 10 мкг 88.3% 70.9% 113 г
Литий, Li 0.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.5634 мг 2 мг 28.2% 22.6% 355 г
Медь, Cu 96.69 мкг 1000 мкг 9.7% 7.8% 1034 г
Молибден, Mo 2.782 мкг 70 мкг 4% 3.2% 2516 г
Никель, Ni 2.796 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 21.066 мкг 55 мкг 38.3% 30.7% 261 г
Фтор, F 211.97 мкг 4000 мкг 5.3% 4.3% 1887 г
Хром, Cr 22.3 мкг 50 мкг 44.6% 35.8% 224 г
Цинк, Zn 0.6732 мг 12 мг 5.6% 4.5% 1783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.535 г ~
Валин 0.564 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.785 г ~
Лизин 0.862 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.608 г ~
Аспарагиновая кислота 1.113 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.393 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 53.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.145 г min 16.8 г 6.8% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.698 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.876 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.172 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.613 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с рисом составляет 124,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».