| Горбуша (Припускание) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Запекание) | 150 г |
| Сметана 15,0% жирности | 120 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Петрушка, сушеная | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.9 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1561 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 14.6% | 633 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 9.3% | 1000 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 332.6 мкг | 900 мкг | 37% | 34.3% | 271 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.806 мг | 5 мг | 36.1% | 33.5% | 277 г |
| бета Криптоксантин | 0.055 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.772 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 5% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 59.86 мг | 500 мг | 12% | 11.1% | 835 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 10.5% | 887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 19.5% | 476 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.568 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.6% | 15576 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.621 мкг | 3 мкг | 87.4% | 81% | 114 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 1.1% | 8571 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.893 мкг | 10 мкг | 68.9% | 63.9% | 145 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.08 мг | 15 мг | 7.2% | 6.7% | 1389 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.189 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 26455 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 3.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4056 мг | 20 мг | 27% | 25% | 370 г |
| Ниацин | 2.379 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.6 мг | 2500 мг | 8.2% | 7.6% | 1222 г |
| Кальций, Ca | 31.25 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.9% | 3200 г |
| Магний, Mg | 21.23 мг | 400 мг | 5.3% | 4.9% | 1884 г |
| Натрий, Na | 233.79 мг | 1300 мг | 18% | 16.7% | 556 г |
| Сера, S | 131.28 мг | 1000 мг | 13.1% | 12.1% | 762 г |
| Фосфор, P | 105.1 мг | 800 мг | 13.1% | 12.1% | 761 г |
| Хлор, Cl | 421.29 мг | 2300 мг | 18.3% | 17% | 546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.557 мг | 18 мг | 3.1% | 2.9% | 3232 г |
| Йод, I | 31.89 мкг | 150 мкг | 21.3% | 19.7% | 470 г |
| Кобальт, Co | 13.237 мкг | 10 мкг | 132.4% | 122.7% | 76 г |
| Литий, Li | 0.947 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0737 мг | 2 мг | 3.7% | 3.4% | 2714 г |
| Медь, Cu | 82.51 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 7.7% | 1212 г |
| Молибден, Mo | 3.105 мкг | 70 мкг | 4.4% | 4.1% | 2254 г |
| Никель, Ni | 4.105 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.202 мкг | 55 мкг | 51.3% | 47.5% | 195 г |
| Фтор, F | 295.93 мкг | 4000 мкг | 7.4% | 6.9% | 1352 г |
| Хром, Cr | 34.95 мкг | 50 мкг | 69.9% | 64.8% | 143 г |
| Цинк, Zn | 0.542 мг | 12 мг | 4.5% | 4.2% | 2214 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.701 г | ~ | |||
| Валин | 0.788 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.56 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.605 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.095 г | ~ | |||
| Лизин | 1.29 г | ~ | |||
| Метионин | 0.351 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.517 г | ~ | |||
| Треонин | 0.724 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.617 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.925 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аланин | 0.856 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.592 г | ~ | |||
| Глицин | 0.851 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.833 г | ~ | |||
| Пролин | 0.465 г | ~ | |||
| Серин | 0.59 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.31 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 92.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.097 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.716 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.076 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.726 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.126 г | min 16.8 г | 6.7% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.379 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.602 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.107 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.369 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.966 г | ~ |
Энергетическая ценность горбуша в сметане составляет 107,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».