| Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) | 300 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 60 г |
| Фисташки (Варка без слива) | 20 г |
| Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод | 5 г |
| Крупа ячневая (Варка без слива вязкая) | 145 г |
| Вода | 400 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 г |
Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр. 196 Ячневая каша имеет более низкий гликемический индекс, чем пшеничная, за счёт большего количества клетчатки. Выигрывает и по содержанию фосфора и витамина PP. Но обе они содержат глютен. Как вариант можно готовить кашу из их смеси. Фисташки вносят разнообразие во вкус обычных говяжьих котлет. 1. Из мяса и лука блендером или с помощью мясорубки приготовить фарш. Посолить, поперчить. Фисташки крупно измельчить и вмешать в фарш. 2. Влажными руками сформировать 4 котлеты и уложить их в корзину для варки на пару. 3. Крупу засыпать в чашу мультиварки, добавить воду, молоко по желанию и посолить. 4. Сверху установить корзину для варки на пару. 5. Включить режим гречка/рис или молочная каша. 6. Готовую кашу заправить маслом. Понятно, что по такому принципу можно приготовить любую кашу с любыми котлетами. Только нужно понимать, что чем больше крупы, тем дольше готовится каша. То есть котлеты стоит лепить крупнее, чтобы они не пересушились.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.4 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1272 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 7.8% | 974 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 8.8% | 862 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 3.7% | 2028 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.3% | 1429 г |
| Вода | 57.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.9% | 3939 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.6 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 19565 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3.9% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 26.18 мг | 500 мг | 5.2% | 3.9% | 1910 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 3.4% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8.7% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.365 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.7% | 4271 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.853 мкг | 3 мкг | 28.4% | 21.5% | 352 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 25714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.556 мг | 15 мг | 3.7% | 2.8% | 2698 г |
| Витамин Н, биотин | 1.534 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.3% | 3259 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.533 мг | 20 мг | 17.7% | 13.4% | 566 г |
| Ниацин | 1.977 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.11 мг | 2500 мг | 8.7% | 6.6% | 1146 г |
| Кальций, Ca | 35.14 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.6% | 2846 г |
| Кремний, Si | 1.041 мг | 30 мг | 3.5% | 2.6% | 2882 г |
| Магний, Mg | 23.25 мг | 400 мг | 5.8% | 4.4% | 1720 г |
| Натрий, Na | 165.98 мг | 1300 мг | 12.8% | 9.7% | 783 г |
| Сера, S | 93.64 мг | 1000 мг | 9.4% | 7.1% | 1068 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 12.1% | 626 г |
| Хлор, Cl | 32.63 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.1% | 7049 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.366 мг | 18 мг | 13.1% | 9.9% | 761 г |
| Йод, I | 24.39 мкг | 150 мкг | 16.3% | 12.3% | 615 г |
| Кобальт, Co | 3.002 мкг | 10 мкг | 30% | 22.7% | 333 г |
| Марганец, Mn | 0.2204 мг | 2 мг | 11% | 8.3% | 907 г |
| Медь, Cu | 130.2 мкг | 1000 мкг | 13% | 9.8% | 768 г |
| Молибден, Mo | 6.623 мкг | 70 мкг | 9.5% | 7.2% | 1057 г |
| Никель, Ni | 3.704 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.604 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.8% | 9106 г |
| Стронций, Sr | 5.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.89 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.5% | 5070 г |
| Хром, Cr | 2.89 мкг | 50 мкг | 5.8% | 4.4% | 1730 г |
| Цинк, Zn | 1.3297 мг | 12 мг | 11.1% | 8.4% | 902 г |
| Цирконий, Zr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.524 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.377 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.115 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.115 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность 84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей составляет 132,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».