Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Вода 2500 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Лук репчатый (Варка без слива) 70 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 13 г
Морковь (Варка без слива) 70 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Чеснок (Варка без слива) 12 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Подсолнечное масло 15 г
Курица 1 кат. (Варка) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.8 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4982 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 7.7% 3800 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 8.6% 3500 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 3.8% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.9% 3333 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 12.1% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 13.9% 2143 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 14.8% 1984 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 3.6% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 3.8% 7500 г
Витамин В4, холин 7.43 мг 500 мг 1.5% 4.4% 6729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 5.6% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 9.5% 3125 г
Витамин В9, фолаты 2.625 мкг 400 мкг 0.7% 2.1% 15238 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 4.4% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 10.1% 2903 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 5% 5859 г
Витамин Н, биотин 0.923 мкг 50 мкг 1.8% 5.3% 5417 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 13.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.9202 мг 20 мг 4.6% 13.6% 2173 г
Ниацин 0.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.79 мг 2500 мг 4.8% 14.2% 2105 г
Кальций, Ca 14.99 мг 1000 мг 1.5% 4.4% 6671 г
Кремний, Si 8.587 мг 30 мг 28.6% 84.6% 349 г
Магний, Mg 8.15 мг 400 мг 2% 5.9% 4908 г
Натрий, Na 160.86 мг 1300 мг 12.4% 36.7% 808 г
Сера, S 24.23 мг 1000 мг 2.4% 7.1% 4127 г
Фосфор, P 23.5 мг 800 мг 2.9% 8.6% 3404 г
Хлор, Cl 253.94 мг 2300 мг 11% 32.5% 906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.3 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 12.78 мкг ~
Железо, Fe 0.398 мг 18 мг 2.2% 6.5% 4523 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 2.7% 11111 г
Кобальт, Co 2.026 мкг 10 мкг 20.3% 60.1% 494 г
Литий, Li 7.234 мкг ~
Марганец, Mn 0.0596 мг 2 мг 3% 8.9% 3356 г
Медь, Cu 43.25 мкг 1000 мкг 4.3% 12.7% 2312 г
Молибден, Mo 3.474 мкг 70 мкг 5% 14.8% 2015 г
Никель, Ni 1.569 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 1.146 мкг 55 мкг 2.1% 6.2% 4799 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 74.07 мкг 4000 мкг 1.9% 5.6% 5400 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 12.4% 2381 г
Цинк, Zn 0.2806 мг 12 мг 2.3% 6.8% 4277 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.428 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.635 г min 16.8 г 3.8% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 33,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».