| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 500 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Вода | 300 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.8 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1371 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 9.8% | 835 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 10.6% | 767 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.4% | 3333 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 191.9 мкг | 900 мкг | 21.3% | 17.3% | 469 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.076 мг | 5 мг | 21.5% | 17.5% | 465 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 41.53 мг | 500 мг | 8.3% | 6.8% | 1204 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 5% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 9.1% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.629 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.5% | 5243 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.11 мкг | 3 мкг | 37% | 30.1% | 270 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.89 мг | 90 мг | 3.2% | 2.6% | 3114 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.674 мг | 15 мг | 11.2% | 9.1% | 896 г |
| Витамин Н, биотин | 1.917 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.1% | 2608 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.692 мг | 20 мг | 18.5% | 15.1% | 542 г |
| Ниацин | 2.184 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.21 мг | 2500 мг | 8.5% | 6.9% | 1178 г |
| Кальций, Ca | 17.62 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5675 г |
| Кремний, Si | 0.166 мг | 30 мг | 0.6% | 0.5% | 18072 г |
| Магний, Mg | 16.76 мг | 400 мг | 4.2% | 3.4% | 2387 г |
| Натрий, Na | 32.85 мг | 1300 мг | 2.5% | 2% | 3957 г |
| Сера, S | 106.64 мг | 1000 мг | 10.7% | 8.7% | 938 г |
| Фосфор, P | 97.4 мг | 800 мг | 12.2% | 9.9% | 821 г |
| Хлор, Cl | 36.77 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.3% | 6255 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.388 мг | 18 мг | 7.7% | 6.3% | 1297 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 4.302 мкг | 10 мкг | 43% | 35% | 232 г |
| Литий, Li | 0.498 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0603 мг | 2 мг | 3% | 2.4% | 3317 г |
| Медь, Cu | 104.22 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 8.5% | 960 г |
| Молибден, Mo | 6.582 мкг | 70 мкг | 9.4% | 7.7% | 1064 г |
| Никель, Ni | 3.837 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.257 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 21401 г |
| Титан, Ti | 0.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.8 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7435 г |
| Хром, Cr | 3.61 мкг | 50 мкг | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Цинк, Zn | 1.4697 мг | 12 мг | 12.2% | 9.9% | 816 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.884 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.648 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.672 г | min 16.8 г | 4% | 3.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.669 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.689 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.1% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.689 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 122,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».