Мой здоровый рацион

Рецепт Итальянские баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Итальянские баклажаны

Баклажаны (Жарка) 713 г
Чеснок луковица (Жарка) 14 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 351 г
Сыр, гауда 85 г
Масло оливковое 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Итальянские баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.6 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2257 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 6% 2235 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 12.5% 1077 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.3% 5919 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.4% 1000 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2745 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 6.4% 2079 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 4.7% 2890 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 5.6% 2368 г
Витамин В4, холин 4.24 мг 500 мг 0.8% 1.1% 11792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 3.6% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 11.3% 1198 г
Витамин В9, фолаты 20.105 мкг 400 мкг 5% 6.7% 1990 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 6.2% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 6.28 мг 90 мг 7% 9.4% 1433 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 5% 2693 г
Витамин Н, биотин 0.449 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 11136 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 0.879 мг 20 мг 4.4% 5.9% 2275 г
Ниацин 0.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.3 мг 2500 мг 9.3% 12.5% 1081 г
Кальций, Ca 77.02 мг 1000 мг 7.7% 10.3% 1298 г
Магний, Mg 14.43 мг 400 мг 3.6% 4.8% 2772 г
Натрий, Na 82.47 мг 1300 мг 6.3% 8.4% 1576 г
Сера, S 15.88 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6297 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 13.7% 978 г
Хлор, Cl 57.44 мг 2300 мг 2.5% 3.4% 4004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 618.8 мкг ~
Бор, B 118.9 мкг ~
Железо, Fe 0.442 мг 18 мг 2.5% 3.4% 4072 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 2.1% 6250 г
Кобальт, Co 3.136 мкг 10 мкг 31.4% 42.1% 319 г
Марганец, Mn 0.2249 мг 2 мг 11.2% 15% 889 г
Медь, Cu 152.62 мкг 1000 мкг 15.3% 20.5% 655 г
Молибден, Mo 10.21 мкг 70 мкг 14.6% 19.6% 686 г
Никель, Ni 4.859 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 1.674 мкг 55 мкг 3% 4% 3286 г
Фтор, F 18.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 22087 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 5% 2674 г
Цинк, Zn 0.6632 мг 12 мг 5.5% 7.4% 1809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.704 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.95 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.411 г min 16.8 г 14.4% 19.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Итальянские баклажаны составляет 74,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».