Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба с овощами (Горбуша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба с овощами (Горбуша)

Масло оливковое 10 г
Заправка для салата, майонез, легкий 30 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Лук репчатый 50 г
Сыр костромской 50 г
Картофель 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 200 г
Горбуша (Припускание) 300 г
Способ приготовления

Форму смазать маслом, уложить слоями: -морковь, - картофель, порезаный тонкими кружками, - рыбу, обмазаную приправой для рыбы, - лук, - майонез, - закрыть помидорами (кружками). Готовить при 180 град 35-40 мин. За 5-10 мин до окончания посыпать сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба с овощами (Горбуша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11% 752 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10% 824 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2956 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.3 мкг 900 мкг 21.3% 17.7% 470 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.972 мг 5 мг 19.4% 16.1% 514 г
бета Криптоксантин 0.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.155 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.5% 1837 г
Витамин В4, холин 42.78 мг 500 мг 8.6% 7.1% 1169 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 7.7% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 14.9% 556 г
Витамин В9, фолаты 7.09 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5642 г
Витамин В12, кобаламин 1.876 мкг 3 мкг 62.5% 51.9% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 9.5 мг 90 мг 10.6% 8.8% 947 г
Витамин D, кальциферол 4.725 мкг 10 мкг 47.3% 39.3% 212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.112 мг 15 мг 7.4% 6.1% 1349 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.833 мг ~
дельта Токоферол 0.207 мг ~
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10776 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4% 2105 г
Витамин РР, НЭ 4.4688 мг 20 мг 22.3% 18.5% 448 г
Ниацин 1.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.78 мг 2500 мг 11.1% 9.2% 903 г
Кальций, Ca 77.82 мг 1000 мг 7.8% 6.5% 1285 г
Магний, Mg 24.33 мг 400 мг 6.1% 5.1% 1644 г
Натрий, Na 113.28 мг 1300 мг 8.7% 7.2% 1148 г
Сера, S 112.2 мг 1000 мг 11.2% 9.3% 891 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 12.9% 643 г
Хлор, Cl 96.93 мг 2300 мг 4.2% 3.5% 2373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.3 мкг ~
Бор, B 63.5 мкг ~
Ванадий, V 21.26 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 2.9% 2826 г
Йод, I 22.9 мкг 150 мкг 15.3% 12.7% 655 г
Кобальт, Co 11.341 мкг 10 мкг 113.4% 94.1% 88 г
Литий, Li 11.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.1094 мг 2 мг 5.5% 4.6% 1828 г
Медь, Cu 112.08 мкг 1000 мкг 11.2% 9.3% 892 г
Молибден, Mo 4.85 мкг 70 мкг 6.9% 5.7% 1443 г
Никель, Ni 7.204 мкг ~
Рубидий, Rb 148.9 мкг ~
Селен, Se 19.362 мкг 55 мкг 35.2% 29.2% 284 г
Фтор, F 196.22 мкг 4000 мкг 4.9% 4.1% 2039 г
Хром, Cr 26.53 мкг 50 мкг 53.1% 44.1% 188 г
Цинк, Zn 0.7926 мг 12 мг 6.6% 5.5% 1514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.892 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 1.021 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 1.309 г ~
Аланин 0.641 г ~
Аспарагиновая кислота 1.235 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 64.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.71 мг max 300 мг
Кампестерол 0.813 мг ~
Стигмастерол 0.899 мг ~
бета Ситостерол 3.481 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.279 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.162 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.713 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.442 г min 16.8 г 14.5% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.322 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.733 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.799 г ~
18:2 прочие изомеры 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.486 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.185 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.655 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рыба с овощами (Горбуша) составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».