Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель тушеный с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель тушеный с грибами

Картофель (Варка без слива) 1000 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 100 г
Гриб вешенка, сырой 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Вода 150 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Картофель тушеный с грибами (5 порций по 300-350 г) 1000 г очищенного картофеля 100 г очищенного корня сельдерея 300 г свежих любых грибов 150-200 г лука 100 г моркови 150 мл воды ; 100 г сметаны 15% 10 г растительного масла; - 3 чайных ложечки соль, чесночный перец, смесь сухих любимых трав, немного «вегетта» Зелень свежая при подаче. Лук до прозрачности на масле + грибы — тушим-жарим под крышкой 10-15 минут + одновременно картофель крупными брусками + корень сельдерея мелкими брусками + тертая морковь Обжариваем, помешивая 5-7 минут. Теперь добавляем смесь из воды и сметаны. Сразу накрываем крышкой и тушить под крышкой до готовности картофеля, это буквально 5-6 минут. Оставить еще на 5 минут и готово. Подавать со свежими овощами и зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель тушеный с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.1 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2548 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.9% 3800 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.5% 3294 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 7.6% 2009 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 12.1% 1250 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.4% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.8 мкг 900 мкг 12.9% 19.5% 777 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.664 мг 5 мг 13.3% 20.1% 753 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 8.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 9.1% 1667 г
Витамин В4, холин 8.28 мг 500 мг 1.7% 2.6% 6039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 13.6% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 16% 948 г
Витамин В9, фолаты 12.408 мкг 400 мкг 3.1% 4.7% 3224 г
Витамин C, аскорбиновая 5.16 мг 90 мг 5.7% 8.6% 1744 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 1.8% 8130 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.119 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 3.9% 3896 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 34014 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.9% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.0548 мг 20 мг 10.3% 15.6% 973 г
Ниацин 0.733 мг ~
Бетаин 2.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.74 мг 2500 мг 17.5% 26.5% 571 г
Кальций, Ca 17.73 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5640 г
Магний, Mg 20.49 мг 400 мг 5.1% 7.7% 1952 г
Натрий, Na 13.88 мг 1300 мг 1.1% 1.7% 9366 г
Сера, S 23.37 мг 1000 мг 2.3% 3.5% 4279 г
Фосфор, P 61.4 мг 800 мг 7.7% 11.6% 1303 г
Хлор, Cl 34.4 мг 2300 мг 1.5% 2.3% 6686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 528.2 мкг ~
Бор, B 76.5 мкг ~
Ванадий, V 84.42 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 7% 2158 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 3% 5000 г
Кобальт, Co 3.116 мкг 10 мкг 31.2% 47.2% 321 г
Литий, Li 43.966 мкг ~
Марганец, Mn 0.1287 мг 2 мг 6.4% 9.7% 1554 г
Медь, Cu 125.94 мкг 1000 мкг 12.6% 19.1% 794 г
Молибден, Mo 4.533 мкг 70 мкг 6.5% 9.8% 1544 г
Никель, Ni 3.003 мкг ~
Рубидий, Rb 310.3 мкг ~
Селен, Se 0.618 мкг 55 мкг 1.1% 1.7% 8900 г
Фтор, F 27.25 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 14679 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 17.5% 865 г
Цинк, Zn 0.383 мг 12 мг 3.2% 4.8% 3133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.735 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.63 мг max 300 мг
Кампестерол 0.17 мг ~
бета Ситостерол 1.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.23 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Картофель тушеный с грибами составляет 66,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов