| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 120 г |
| Цедра апельсиновая | 10 г |
| Сок апельсиновый | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 55 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Пищевая сода | 1 г |
| Масло подсолнечное | 3 г |
| Фундук (Жарка) | 40 г |
| Фруктоза | 10 г |
20 г ц/з муки* цедра одного апельсина + 2 ст.л. апельсинового фреша 1 яйцо 1 ч.л. натурального ванильного экстракта** 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. оливкового масла (можно без нее) стевиозид по вкусу*** 2 горсти фундука (30-40 г), крупно порубить *можно использовать микс ц/з и овсяной муки (1:1), или ц/з и полбяной (спельты) муки (1:1) **вместо ванильного экстракта я, иногда, добавляю цветочки с одной веточки лаванды ***для нелюбителей стевиозида кладем коричневый сахар (1-2 ст.л.) Как готовить: 1. Духовку разогреть до 180 С. Смешиваем в миске муку, соду, цедру апельсина и стевиозид. 2. Добавляем яйцо, ваниль, оливковое масло и сок апельсина, вымешиваем сначала ложкой деревянной, потом руками мягкое тесто. Стол присыпать ц/з мукой и хорошо вымесить тесто. 3. Распластать в лепешку и высыпать поверх нее фундук, вдавить его и сложить, немного помять, что бы он равномерно распределился по тесту. Сформировать полено бискотти, слегка приплюснуть. Положить на застеленнй пергаментом противень и печь 20 мин. 3. Достать, дать немного остыть. обгладить мокрыми руками, нарезать слегка наискосок толщиной 1-1,5 см. Выложить на противень срезом вниз. Печь 5-7 мин, потом перевернуть и печь еще 5-7 мин. Остудить на решетке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 448.1 ккал | 1684 ккал | 26.6% | 5.9% | 376 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 4.5% | 497 г |
| Жиры | 19.8 г | 56 г | 35.4% | 7.9% | 283 г |
| Углеводы | 51.4 г | 219 г | 23.5% | 5.2% | 426 г |
| Пищевые волокна | 8.2 г | 20 г | 41% | 9.1% | 244 г |
| Вода | 14.4 г | 2273 г | 0.6% | 0.1% | 15785 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.2 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.1 мкг | 900 мкг | 9.8% | 2.2% | 1022 г |
| Ретинол | 0.073 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.1% | 15625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.302 мг | 1.5 мг | 20.1% | 4.5% | 497 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 3.2% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 148.41 мг | 500 мг | 29.7% | 6.6% | 337 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.356 мг | 5 мг | 27.1% | 6% | 369 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.609 мг | 2 мг | 30.5% | 6.8% | 328 г |
| Витамин В9, фолаты | 48.265 мкг | 400 мкг | 12.1% | 2.7% | 829 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.168 мкг | 3 мкг | 5.6% | 1.2% | 1786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.89 мг | 90 мг | 14.3% | 3.2% | 698 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.712 мкг | 10 мкг | 7.1% | 1.6% | 1404 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.138 мг | 15 мг | 54.3% | 12.1% | 184 г |
| Витамин Н, биотин | 9.359 мкг | 50 мкг | 18.7% | 4.2% | 534 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 0.6% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5832 мг | 20 мг | 37.9% | 8.5% | 264 г |
| Ниацин | 4.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 424.73 мг | 2500 мг | 17% | 3.8% | 589 г |
| Кальций, Ca | 88.43 мг | 1000 мг | 8.8% | 2% | 1131 г |
| Магний, Mg | 102.62 мг | 400 мг | 25.7% | 5.7% | 390 г |
| Натрий, Na | 211.01 мг | 1300 мг | 16.2% | 3.6% | 616 г |
| Сера, S | 170.82 мг | 1000 мг | 17.1% | 3.8% | 585 г |
| Фосфор, P | 351.3 мг | 800 мг | 43.9% | 9.8% | 228 г |
| Хлор, Cl | 72.59 мг | 2300 мг | 3.2% | 0.7% | 3168 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.675 мг | 18 мг | 26% | 5.8% | 385 г |
| Йод, I | 6.52 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1% | 2301 г |
| Кобальт, Co | 8.953 мкг | 10 мкг | 89.5% | 20% | 112 г |
| Марганец, Mn | 2.7354 мг | 2 мг | 136.8% | 30.5% | 73 г |
| Медь, Cu | 578.57 мкг | 1000 мкг | 57.9% | 12.9% | 173 г |
| Молибден, Mo | 17.471 мкг | 70 мкг | 25% | 5.6% | 401 г |
| Никель, Ni | 15.529 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.116 мкг | 55 мкг | 27.5% | 6.1% | 364 г |
| Фтор, F | 21.79 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 18357 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.6% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 2.3604 мг | 12 мг | 19.7% | 4.4% | 508 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.894 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.821 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.392 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.811 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.161 г | ~ | |||
| Лизин | 0.672 г | ~ | |||
| Метионин | 0.287 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.588 г | ~ | |||
| Треонин | 0.586 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.747 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.267 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.573 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.727 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.733 г | ~ | |||
| Пролин | 1.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.986 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.52 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.306 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 12.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 184.41 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.529 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.795 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.371 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.705 г | min 16.8 г | 87.5% | 19.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 14.412 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.736 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.4% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.641 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Цельнозерновые бискотти с апельсином и фундуком. составляет 448,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».