| Говядина, вырезка (Жарка котлеты) | 450 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 450 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 300 г |
| Сыр эмментальский | 100 г |
| Майонез «Провансаль» | 120 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
Лук нарезаем полукольцами,мясо порционными кусками ,хорошо отбиваем через пищевую пленку ,солим ,перчим с двух сторон . Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками ,помидоры нарезаем кружками ,сыр натираем на крупной терке.Включаем духовку на 190 градусов. Противень застилаем бумагой и выкладываем мясо. Сверху мяса распределяем слой лука,смазываем 2/3 частями майонеза. Следующим слоем выкладываем кружки помидоров ,чуть подсаливаем и посыпаем половиной сыра. В отдельной миске смешиваем картофель с оставшимся майонезом ,перемешиваем . Выкладываем картофель порционными кучками на свободную часть противня. Запекаем до готовности 30-40 минут. За 15 минут посыпаем мясо и картофель оставшимся сыром. При подаче посыпаем укропом
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.6 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 970 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 6.7% | 864 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 12.7% | 452 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 1.8% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 55.1 г | 2273 г | 2.4% | 1.4% | 4125 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.6 мкг | 900 мкг | 5.5% | 3.2% | 1815 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.4% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 25.36 мг | 500 мг | 5.1% | 2.9% | 1972 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 3.8% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 7.7% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.065 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.4% | 3974 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.842 мкг | 3 мкг | 28.1% | 16.2% | 356 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.39 мг | 90 мг | 9.3% | 5.4% | 1073 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.932 мг | 15 мг | 19.5% | 11.2% | 512 г |
| Витамин Н, биотин | 1.393 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.6% | 3589 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7123 мг | 20 мг | 18.6% | 10.7% | 539 г |
| Ниацин | 1.878 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.29 мг | 2500 мг | 12.5% | 7.2% | 803 г |
| Кальций, Ca | 94.01 мг | 1000 мг | 9.4% | 5.4% | 1064 г |
| Магний, Mg | 22.43 мг | 400 мг | 5.6% | 3.2% | 1783 г |
| Натрий, Na | 113.84 мг | 1300 мг | 8.8% | 5.1% | 1142 г |
| Сера, S | 117.49 мг | 1000 мг | 11.7% | 6.7% | 851 г |
| Фосфор, P | 131.6 мг | 800 мг | 16.5% | 9.5% | 608 г |
| Хлор, Cl | 53.82 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.3% | 4274 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 336.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.456 мг | 18 мг | 8.1% | 4.7% | 1236 г |
| Йод, I | 4.82 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.8% | 3112 г |
| Кобальт, Co | 5.904 мкг | 10 мкг | 59% | 34% | 169 г |
| Литий, Li | 24.946 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1461 мг | 2 мг | 7.3% | 4.2% | 1369 г |
| Медь, Cu | 146.41 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 8.4% | 683 г |
| Молибден, Mo | 7.862 мкг | 70 мкг | 11.2% | 6.5% | 890 г |
| Никель, Ni | 7.646 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 24.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 263.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.184 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 29891 г |
| Фтор, F | 38.91 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10280 г |
| Хром, Cr | 7.26 мкг | 50 мкг | 14.5% | 8.4% | 689 г |
| Цинк, Zn | 1.6048 мг | 12 мг | 13.4% | 7.7% | 748 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.737 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.101 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.133 г | ~ | |||
| Валин | 0.156 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.228 г | ~ | |||
| Лизин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.683 г | ~ | |||
| Аланин | 0.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.225 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.48 г | ~ | |||
| Пролин | 0.283 г | ~ | |||
| Серин | 0.152 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.147 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.231 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.056 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.097 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.09 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.189 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.89 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.508 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.061 г | min 16.8 г | 12.3% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.98 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 31% | 17.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.469 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 173,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».