| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 235 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Масло оливковое | 8 г |
| Вода | 412 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 9 г |
| Ржаной солод | 53 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 315 г |
| Масло горчичное | 25 г |
| Сахар песок | 36 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.7 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 724 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3.7% | 1152 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 3.4% | 1273 г |
| Углеводы | 42 г | 219 г | 19.2% | 8.3% | 521 г |
| Пищевые волокна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 11.8% | 364 г |
| Вода | 47.9 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4745 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 8.583 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.249 мг | 1.5 мг | 16.6% | 7.1% | 602 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 12.66 мг | 500 мг | 2.5% | 1.1% | 3949 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 4.3% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.336 мкг | 400 мкг | 11.8% | 5.1% | 845 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.42 мг | 15 мг | 9.5% | 4.1% | 1056 г |
| Витамин Н, биотин | 1.113 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.9% | 4492 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.3368 мг | 20 мг | 11.7% | 5% | 856 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.26 мг | 2500 мг | 6.9% | 3% | 1460 г |
| Кальций, Ca | 28.25 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3540 г |
| Кремний, Si | 0.951 мг | 30 мг | 3.2% | 1.4% | 3155 г |
| Магний, Mg | 33.26 мг | 400 мг | 8.3% | 3.6% | 1203 г |
| Натрий, Na | 355.76 мг | 1300 мг | 27.4% | 11.8% | 365 г |
| Сера, S | 43.57 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.9% | 2295 г |
| Фосфор, P | 124.2 мг | 800 мг | 15.5% | 6.7% | 644 г |
| Хлор, Cl | 549.08 мг | 2300 мг | 23.9% | 10.3% | 419 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 696.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.32 мг | 18 мг | 12.9% | 5.5% | 776 г |
| Йод, I | 0.36 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Кобальт, Co | 0.517 мкг | 10 мкг | 5.2% | 2.2% | 1934 г |
| Марганец, Mn | 1.033 мг | 2 мг | 51.7% | 22.2% | 194 г |
| Медь, Cu | 157.54 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 6.8% | 635 г |
| Молибден, Mo | 7.259 мкг | 70 мкг | 10.4% | 4.5% | 964 г |
| Никель, Ni | 0.523 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.24 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.548 мкг | 55 мкг | 6.5% | 2.8% | 1550 г |
| Титан, Ti | 2.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.87 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6362 г |
| Хром, Cr | 1.89 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.6% | 2646 г |
| Цинк, Zn | 0.9813 мг | 12 мг | 8.2% | 3.5% | 1223 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.213 г | ~ | |||
| Валин | 0.214 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.164 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лизин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.284 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.202 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Глицин | 0.201 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.944 г | ~ | |||
| Пролин | 0.346 г | ~ | |||
| Серин | 0.193 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.401 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.389 г | min 16.8 г | 14.2% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.199 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.392 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.759 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.046 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.3% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.86 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.185 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб ЗАВАРНОЙ составляет 232,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».