| Кабачок (Жарка) | 1000 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 35 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 1200 г |
| Укроп | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
Лук и морковь мелко нарезать. Кабачок порезать кубиками. В большой кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить кабачки, приправить солью и тмином. Обжаривать еще около 5 минут, затем влить бульон. Довести до кипения и, уменьшив огонь, варить пока кабачок не станет мягким. Суп из кабачков рецепт, требующей достаточной подготовки. Неправильно сделанные кабачки горчат, и портят блюдо, так что будьте внимательны. Когда суп будет готов, при помощи блендера сделать пюре. Подавать на стол суп-пюре можно с рубленой зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.6 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2975 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 6.9% | 2533 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 11.7% | 1514 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 2.1% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8.8% | 2000 г |
| Вода | 98 г | 2273 г | 4.3% | 7.6% | 2319 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 175.6 мкг | 900 мкг | 19.5% | 34.5% | 513 г |
| бета Каротин | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% | 22.3% | 792 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 2.5% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 3.7% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 9.26 мг | 500 мг | 1.9% | 3.4% | 5400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 4.8% | 3759 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 10.2% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.79 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.9% | 4551 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 3.5% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.09 мг | 90 мг | 5.7% | 10.1% | 1768 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.044 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.7% | 22727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.156 мг | 15 мг | 1% | 1.8% | 9615 г |
| Витамин Н, биотин | 1.382 мкг | 50 мкг | 2.8% | 4.9% | 3618 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 1.1% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3405 мг | 20 мг | 6.7% | 11.8% | 1492 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149.17 мг | 2500 мг | 6% | 10.6% | 1676 г |
| Кальций, Ca | 15.2 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.7% | 6579 г |
| Магний, Mg | 10.91 мг | 400 мг | 2.7% | 4.8% | 3666 г |
| Натрий, Na | 13.63 мг | 1300 мг | 1% | 1.8% | 9538 г |
| Сера, S | 24.59 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.4% | 4067 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 8.5% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 14.06 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.1% | 16358 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.626 мг | 18 мг | 3.5% | 6.2% | 2875 г |
| Йод, I | 1.23 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.4% | 12195 г |
| Кобальт, Co | 1.722 мкг | 10 мкг | 17.2% | 30.4% | 581 г |
| Марганец, Mn | 0.0386 мг | 2 мг | 1.9% | 3.4% | 5181 г |
| Медь, Cu | 19.15 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 3.4% | 5222 г |
| Молибден, Mo | 1.175 мкг | 70 мкг | 1.7% | 3% | 5957 г |
| Селен, Se | 0.005 мкг | 55 мкг | 1100000 г | ||
| Фтор, F | 18.68 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 21413 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 4.4% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.3007 мг | 12 мг | 2.5% | 4.4% | 3991 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность суп пюре из кабачков составляет 56,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».