| Говядина, шейная часть (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Сметана 15,0% жирности | 250 г |
лук-4шт горчица-1ч.л. мука-1ч.л. соль-1ч.л. раст.масло-2ст.л.(неполные) 1. Говядину нарезать кусочками с грецкий орех, лук полукольцами 2. На дно казанка (или другой емкости для духовки с крышкой) налить масло. Положить, перемешивая, мясо и лук. Крышку закрыть. 3. Поставить в духовку и готовить при температуре 180 градусов на 2 часа 4. Про прошествию 2 часов развести в сметане горчицу, муку, соль. Добавить в казанок и перемешать. 5. Поставить в духовку и готовить еще 30 минут. Нежнейшее мясо готово
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 941 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 12.1% | 461 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 11.1% | 505 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.8% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.6 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.4% | 3982 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.1% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.178 мг | 1.8 мг | 9.9% | 5.5% | 1011 г |
| Витамин В4, холин | 85.3 мг | 500 мг | 17.1% | 9.6% | 586 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.511 мг | 5 мг | 10.2% | 5.7% | 978 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.378 мг | 2 мг | 18.9% | 10.6% | 529 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.832 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.5% | 3693 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.774 мкг | 3 мкг | 59.1% | 33% | 169 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.62 мг | 90 мг | 2.9% | 1.6% | 3435 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.658 мг | 15 мг | 11.1% | 6.2% | 905 г |
| Витамин Н, биотин | 3.522 мкг | 50 мкг | 7% | 3.9% | 1420 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3539 мг | 20 мг | 26.8% | 15% | 374 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 319.47 мг | 2500 мг | 12.8% | 7.2% | 783 г |
| Кальций, Ca | 35.21 мг | 1000 мг | 3.5% | 2% | 2840 г |
| Магний, Mg | 22.28 мг | 400 мг | 5.6% | 3.1% | 1795 г |
| Натрий, Na | 219.57 мг | 1300 мг | 16.9% | 9.4% | 592 г |
| Сера, S | 216.98 мг | 1000 мг | 21.7% | 12.1% | 461 г |
| Фосфор, P | 185.5 мг | 800 мг | 23.2% | 13% | 431 г |
| Хлор, Cl | 321.96 мг | 2300 мг | 14% | 7.8% | 714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 50.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.37 мг | 18 мг | 13.2% | 7.4% | 759 г |
| Йод, I | 8.15 мкг | 150 мкг | 5.4% | 3% | 1840 г |
| Кобальт, Co | 7.306 мкг | 10 мкг | 73.1% | 40.8% | 137 г |
| Марганец, Mn | 0.0895 мг | 2 мг | 4.5% | 2.5% | 2235 г |
| Медь, Cu | 178.93 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 10% | 559 г |
| Молибден, Mo | 11.655 мкг | 70 мкг | 16.7% | 9.3% | 601 г |
| Селен, Se | 0.063 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 87302 г |
| Фтор, F | 64.02 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6248 г |
| Хром, Cr | 8.95 мкг | 50 мкг | 17.9% | 10% | 559 г |
| Цинк, Zn | 2.8024 мг | 12 мг | 23.4% | 13.1% | 428 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность говядина томленая составляет 179 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».