| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 100 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 60 г |
| Соль столовая | 4 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 75 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 75 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 50 г |
| Семена льна | 20 г |
выход - 390 Муку просеять минимум 2 раза. Семя льна разогреть на сковороде до потрескивания. Расстоять 3 раза! Сделать надрезы до последней расстойки. Время выпекания 30 мин при темп. 220 град.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.8 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 4.9% | 874 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 2.6% | 1647 г |
| Углеводы | 42.2 г | 219 г | 19.3% | 8.4% | 519 г |
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 14.1% | 308 г |
| Вода | 47.6 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4775 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 33.385 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.508 мг | 1.5 мг | 33.9% | 14.7% | 295 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 3.9% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 36.91 мг | 500 мг | 7.4% | 3.2% | 1355 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.666 мг | 5 мг | 13.3% | 5.8% | 751 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 5.8% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 87.891 мкг | 400 мкг | 22% | 9.5% | 455 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.002 мкг | 3 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.413 мг | 15 мг | 9.4% | 4.1% | 1062 г |
| гамма Токоферол | 1.023 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.667 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.4% | 2999 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8834 мг | 20 мг | 19.4% | 8.4% | 515 г |
| Ниацин | 1.453 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.246 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.18 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.6% | 1189 г |
| Кальций, Ca | 33.73 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.5% | 2965 г |
| Кремний, Si | 1.282 мг | 30 мг | 4.3% | 1.9% | 2340 г |
| Магний, Mg | 53.42 мг | 400 мг | 13.4% | 5.8% | 749 г |
| Натрий, Na | 404.19 мг | 1300 мг | 31.1% | 13.5% | 322 г |
| Сера, S | 51.28 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.2% | 1950 г |
| Фосфор, P | 170.5 мг | 800 мг | 21.3% | 9.2% | 469 г |
| Хлор, Cl | 11.03 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.2% | 20852 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 516 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.113 мг | 18 мг | 11.7% | 5.1% | 852 г |
| Йод, I | 0.48 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Кобальт, Co | 1.282 мкг | 10 мкг | 12.8% | 5.5% | 780 г |
| Марганец, Mn | 1.1241 мг | 2 мг | 56.2% | 24.4% | 178 г |
| Медь, Cu | 231.59 мкг | 1000 мкг | 23.2% | 10.1% | 432 г |
| Молибден, Mo | 9.558 мкг | 70 мкг | 13.7% | 5.9% | 732 г |
| Никель, Ni | 4.936 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.583 мкг | 55 мкг | 8.3% | 3.6% | 1200 г |
| Титан, Ti | 3.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.75 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8556 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.1% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 1.2862 мг | 12 мг | 10.7% | 4.6% | 933 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.731 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.307 г | ~ | |||
| Валин | 0.279 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.131 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.255 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.381 г | ~ | |||
| Лизин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Треонин | 0.201 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.285 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.249 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.408 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.262 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.346 г | ~ | |||
| Пролин | 0.408 г | ~ | |||
| Серин | 0.265 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 43.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 2.308 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.564 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.615 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.581 г | min 16.8 г | 3.5% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.509 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.778 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.581 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.197 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15) составляет 230,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».