Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из говяжей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из говяжей печени

Печень говяжья (Варка без слива) 627 г
Морковь, красная (Пассерование) 266 г
Лук репчатый (Пассерование) 151 г
Масло подсолнечное 73 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжей печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.2 ккал 1684 ккал 15.9% 6% 630 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 8.4% 444 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 13.2% 283 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.8% 4469 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.2% 1176 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 3981 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4954 мкг 900 мкг 550.4% 206% 18 г
Ретинол 4.142 мг ~
бета Каротин 4.873 мг 5 мг 97.5% 36.5% 103 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 4.9% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 1.357 мг 1.8 мг 75.4% 28.2% 133 г
Витамин В4, холин 637.03 мг 500 мг 127.4% 47.7% 78 г
Витамин В5, пантотеновая 6.957 мг 5 мг 139.1% 52.1% 72 г
Витамин В6, пиридоксин 0.787 мг 2 мг 39.4% 14.7% 254 г
Витамин В9, фолаты 246.773 мкг 400 мкг 61.7% 23.1% 162 г
Витамин В12, кобаламин 60.192 мкг 3 мкг 2006.4% 750.9% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 11.88 мг 90 мг 13.2% 4.9% 758 г
Витамин D, кальциферол 1.297 мкг 10 мкг 13% 4.9% 771 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.333 мг 15 мг 42.2% 15.8% 237 г
Витамин Н, биотин 98.786 мкг 50 мкг 197.6% 74% 51 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 2.7% 1379 г
Витамин РР, НЭ 13.5663 мг 20 мг 67.8% 25.4% 147 г
Ниацин 7.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.64 мг 2500 мг 11.1% 4.2% 897 г
Кальций, Ca 27.55 мг 1000 мг 2.8% 1% 3630 г
Магний, Mg 32.58 мг 400 мг 8.1% 3% 1228 г
Натрий, Na 72.99 мг 1300 мг 5.6% 2.1% 1781 г
Сера, S 256.04 мг 1000 мг 25.6% 9.6% 391 г
Фосфор, P 259.6 мг 800 мг 32.5% 12.2% 308 г
Хлор, Cl 106.36 мг 2300 мг 4.6% 1.7% 2162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.1 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Железо, Fe 6.033 мг 18 мг 33.5% 12.5% 298 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 1.8% 2131 г
Кобальт, Co 21.172 мкг 10 мкг 211.7% 79.2% 47 г
Литий, Li 2.554 мкг ~
Марганец, Mn 0.3769 мг 2 мг 18.8% 7% 531 г
Медь, Cu 3834.34 мкг 1000 мкг 383.4% 143.5% 26 г
Молибден, Mo 110.352 мкг 70 мкг 157.6% 59% 63 г
Никель, Ni 63.926 мкг ~
Рубидий, Rb 115 мкг ~
Селен, Se 39.87 мкг 55 мкг 72.5% 27.1% 138 г
Фтор, F 238.23 мкг 4000 мкг 6% 2.2% 1679 г
Хром, Cr 32.59 мкг 50 мкг 65.2% 24.4% 153 г
Цинк, Zn 5.2322 мг 12 мг 43.6% 16.3% 229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 1.312 г ~
Валин 1.281 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 1.631 г ~
Лизин 1.469 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 0.839 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.959 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.709 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.433 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.12 г ~
Пролин 1.047 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.33 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 283.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.36 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.194 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.124 г ~
14:0 Миристиновая 0.592 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.765 г ~
18:0 Стеариновая 1.783 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.07 г min 16.8 г 30.2% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.617 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.898 г от 11.2 до 20.6 г 70.5% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.221 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.181 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжей печени составляет 267,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».