Мой здоровый рацион

Рецепт капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 600 г
обжарка для первого 150 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
Уксус 9% 20 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.3% 4000 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 13.5% 691 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.9% 3269 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.1% 833 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 3.3% 2742 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 3.7% 2507 г
бета Каротин 0.238 мг 5 мг 4.8% 4.5% 2101 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.1% 3051 г
Витамин В4, холин 9.85 мг 500 мг 2% 1.9% 5076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.7% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 7.1% 1316 г
Витамин В9, фолаты 24.005 мкг 400 мкг 6% 5.6% 1666 г
Витамин C, аскорбиновая 19.93 мг 90 мг 22.1% 20.5% 452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.727 мг 15 мг 24.8% 23% 402 г
Витамин Н, биотин 0.338 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14793 г
Витамин К, филлохинон 71.5 мкг 120 мкг 59.6% 55.3% 168 г
Витамин РР, НЭ 0.9663 мг 20 мг 4.8% 4.5% 2070 г
Ниацин 0.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.38 мг 2500 мг 12.9% 12% 775 г
Кальций, Ca 58.79 мг 1000 мг 5.9% 5.5% 1701 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 5.1% 1825 г
Натрий, Na 613.98 мг 1300 мг 47.2% 43.8% 212 г
Сера, S 48.84 мг 1000 мг 4.9% 4.5% 2048 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 5.1% 1822 г
Хлор, Cl 971.31 мг 2300 мг 42.2% 39.2% 237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 618.9 мкг ~
Бор, B 235.9 мкг ~
Ванадий, V 12.03 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 5% 1846 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 2.6% 3571 г
Кобальт, Co 5.073 мкг 10 мкг 50.7% 47.1% 197 г
Литий, Li 0.729 мкг ~
Марганец, Mn 0.238 мг 2 мг 11.9% 11% 840 г
Медь, Cu 121.7 мкг 1000 мкг 12.2% 11.3% 822 г
Молибден, Mo 14.7 мкг 70 мкг 21% 19.5% 476 г
Никель, Ni 14.946 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 19643 г
Фтор, F 20.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19841 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 9.7% 954 г
Цинк, Zn 0.5993 мг 12 мг 5% 4.6% 2002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.376 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.888 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.889 г min 16.8 г 11.2% 10.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.881 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.744 г от 11.2 до 20.6 г 42.4% 39.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.743 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная составляет 107,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».