Мой здоровый рацион

Рецепт Кабачок (салат). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кабачок (салат)

Масло подсолнечное 15 г
Морковь, желтая (Пассерование) 300 г
Кабачок (Пассерование) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Уксус 9% 2 г
Вода 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачок (салат)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.1 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2756 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.4% 4750 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.2% 2667 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 6.7% 2461 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 18% 909 г
Вода 98.2 г 2273 г 4.3% 7% 2315 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.1 мкг 900 мкг 16.1% 26.4% 620 г
бета Каротин 0.85 мг 5 мг 17% 27.8% 588 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 9.2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.9% 4091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 6.7% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 21.6% 758 г
Витамин В9, фолаты 18.881 мкг 400 мкг 4.7% 7.7% 2119 г
Витамин C, аскорбиновая 31.67 мг 90 мг 35.2% 57.6% 284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.321 мг 15 мг 8.8% 14.4% 1136 г
Витамин Н, биотин 0.545 мкг 50 мкг 1.1% 1.8% 9174 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 6.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.332 мг 20 мг 6.7% 11% 1502 г
Ниацин 0.938 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.48 мг 2500 мг 12.8% 20.9% 783 г
Кальций, Ca 38.3 мг 1000 мг 3.8% 6.2% 2611 г
Магний, Mg 24.62 мг 400 мг 6.2% 10.1% 1625 г
Натрий, Na 122.01 мг 1300 мг 9.4% 15.4% 1065 г
Сера, S 22.67 мг 1000 мг 2.3% 3.8% 4411 г
Фосфор, P 50.8 мг 800 мг 6.4% 10.5% 1575 г
Хлор, Cl 182.48 мг 2300 мг 7.9% 12.9% 1260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242.2 мкг ~
Бор, B 135.3 мкг ~
Ванадий, V 36.53 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 10.3% 1599 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 3.8% 4274 г
Кобальт, Co 3.05 мкг 10 мкг 30.5% 49.9% 328 г
Литий, Li 2.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.1845 мг 2 мг 9.2% 15.1% 1084 г
Медь, Cu 82.48 мкг 1000 мкг 8.2% 13.4% 1212 г
Молибден, Mo 7.651 мкг 70 мкг 10.9% 17.8% 915 г
Никель, Ni 3.137 мкг ~
Рубидий, Rb 146.4 мкг ~
Фтор, F 34.01 мкг 4000 мкг 0.9% 1.5% 11761 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 10.5% 1563 г
Цинк, Zn 0.5187 мг 12 мг 4.3% 7% 2313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.439 г min 16.8 г 2.6% 4.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.437 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.103 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.103 г ~

Энергетическая ценность Кабачок (салат) составляет 61,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».