Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Свинина, окорок 200 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Перец черный молотый 2 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.3 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4397 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.2% 5067 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 12% 2154 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.6% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.5% 4000 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 10.7% 2455 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.3% 112500 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.3% 71429 г
бета Криптоксантин 0.102 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.438 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 12.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 2.9% 9000 г
Витамин В4, холин 7.49 мг 500 мг 1.5% 3.9% 6676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 5% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 8.9% 2985 г
Витамин В9, фолаты 7.798 мкг 400 мкг 1.9% 5% 5130 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 6.8% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 9.9% 2609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 3.7% 6977 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 1.6% 15625 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 12.5% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.3571 мг 20 мг 1.8% 4.7% 5601 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.12 мг 2500 мг 4% 10.4% 2472 г
Кальций, Ca 13.32 мг 1000 мг 1.3% 3.4% 7508 г
Кремний, Si 2.263 мг 30 мг 7.5% 19.6% 1326 г
Магний, Mg 7.45 мг 400 мг 1.9% 5% 5369 г
Натрий, Na 83.61 мг 1300 мг 6.4% 16.7% 1555 г
Сера, S 21.68 мг 1000 мг 2.2% 5.7% 4613 г
Фосфор, P 21.9 мг 800 мг 2.7% 7% 3653 г
Хлор, Cl 113.19 мг 2300 мг 4.9% 12.8% 2032 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Железо, Fe 0.396 мг 18 мг 2.2% 5.7% 4545 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 1% 25000 г
Кобальт, Co 0.803 мкг 10 мкг 8% 20.9% 1245 г
Марганец, Mn 0.0618 мг 2 мг 3.1% 8.1% 3236 г
Медь, Cu 32.81 мкг 1000 мкг 3.3% 8.6% 3048 г
Молибден, Mo 2.686 мкг 70 мкг 3.8% 9.9% 2606 г
Никель, Ni 1.515 мкг ~
Олово, Sn 2.13 мкг ~
Селен, Se 0.098 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 56122 г
Фтор, F 76.58 мкг 4000 мкг 1.9% 5% 5223 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 6% 4274 г
Цинк, Zn 0.226 мг 12 мг 1.9% 5% 5310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.196 мг ~
бета Ситостерол 0.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.088 г min 16.8 г 0.5% 1.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 38,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов