| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка мелким куском) | 1200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Сметана 20,0% жирности | 250 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 25 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215.7 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 781 г |
| Белки | 21.8 г | 76 г | 28.7% | 13.3% | 349 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 10.8% | 431 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Вода | 66.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3413 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% | 2.6% | 1765 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 0.044 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.186 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.231 мг | 1.8 мг | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Витамин В4, холин | 104.18 мг | 500 мг | 20.8% | 9.6% | 480 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.635 мг | 5 мг | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.478 мг | 2 мг | 23.9% | 11.1% | 418 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.102 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.5% | 3053 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.91 мкг | 3 мкг | 97% | 45% | 103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.22 мг | 90 мг | 1.4% | 0.6% | 7377 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.811 мг | 15 мг | 5.4% | 2.5% | 1850 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.28 мкг | 50 мкг | 8.6% | 4% | 1168 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 9.0081 мг | 20 мг | 45% | 20.9% | 222 г |
| Ниацин | 4.911 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 396.72 мг | 2500 мг | 15.9% | 7.4% | 630 г |
| Кальций, Ca | 36.33 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.7% | 2753 г |
| Магний, Mg | 27.58 мг | 400 мг | 6.9% | 3.2% | 1450 г |
| Натрий, Na | 249.51 мг | 1300 мг | 19.2% | 8.9% | 521 г |
| Сера, S | 270.49 мг | 1000 мг | 27% | 12.5% | 370 г |
| Фосфор, P | 219.1 мг | 800 мг | 27.4% | 12.7% | 365 г |
| Хлор, Cl | 69.79 мг | 2300 мг | 3% | 1.4% | 3296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.072 мг | 18 мг | 17.1% | 7.9% | 586 г |
| Йод, I | 8.51 мкг | 150 мкг | 5.7% | 2.6% | 1763 г |
| Кобальт, Co | 8.741 мкг | 10 мкг | 87.4% | 40.5% | 114 г |
| Марганец, Mn | 0.0957 мг | 2 мг | 4.8% | 2.2% | 2090 г |
| Медь, Cu | 219.36 мкг | 1000 мкг | 21.9% | 10.2% | 456 г |
| Молибден, Mo | 12.609 мкг | 70 мкг | 18% | 8.3% | 555 г |
| Никель, Ni | 10.027 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 82.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.003 мкг | 55 мкг | 1833333 г | ||
| Фтор, F | 75.54 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.9% | 5295 г |
| Хром, Cr | 9.37 мкг | 50 мкг | 18.7% | 8.7% | 534 г |
| Цинк, Zn | 3.716 мг | 12 мг | 31% | 14.4% | 323 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.085 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.043 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.055 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.177 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.558 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.608 г | min 16.8 г | 3.6% | 1.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.516 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность бефстроганов составляет 215,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».