Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба "По гречески". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба "По гречески"

Хек 1000 г
Лук репчатый 390 г
Морковь, красная 460 г
Масло подсолнечное 75 г
Сахар песок 5 г
Томатная паста, консервированная, без соли 100 г
Уксус яблочный 5 г
Вода 400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 23 г
Способ приготовления

1. Рыбу почистить, помыть и порезать на куски,посолить. Морковку потереть на крупную тёрку и обжарить на растительном масле.. Лук порезать полукольцами.. Рыбу обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Лук выкладываем на сковородку, с хорошо разогретым маслом. И обжариваем до золотистого цвета. . В томатную пасту добавляем сахар, солим, дбавляем перец, уксус,кипяченую теплую воду и размешиваем. 2. На дно ормыадываем лук морковь, рыбу снова лук,морковь и сливочное масло, заливаем соусом и ставим в разогретую до 180°С на 1 – 1,5 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба "По гречески"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 11.3% 874 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.8% 1018 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.5% 1538 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.5% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 451.4 мкг 900 мкг 50.2% 50% 199 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 1.381 мкг ~
бета Каротин 2.675 мг 5 мг 53.5% 53.2% 187 г
Ликопин 1369.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.2% 2400 г
Витамин В4, холин 1.83 мг 500 мг 0.4% 0.4% 27322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.6% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.5% 1835 г
Витамин В9, фолаты 9.5 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4211 г
Витамин В12, кобаламин 1.143 мкг 3 мкг 38.1% 37.9% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 4.7% 2128 г
Витамин D, кальциферол 0.729 мкг 10 мкг 7.3% 7.3% 1372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.102 мг 15 мг 14% 13.9% 714 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.775 мкг 50 мкг 1.6% 1.6% 6452 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.5301 мг 20 мг 12.7% 12.6% 790 г
Ниацин 0.876 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.63 мг 2500 мг 11.4% 11.3% 878 г
Кальций, Ca 28.82 мг 1000 мг 2.9% 2.9% 3470 г
Магний, Mg 29.8 мг 400 мг 7.5% 7.5% 1342 г
Натрий, Na 44.22 мг 1300 мг 3.4% 3.4% 2940 г
Сера, S 107.59 мг 1000 мг 10.8% 10.7% 929 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 17.6% 565 г
Хлор, Cl 83.48 мг 2300 мг 3.6% 3.6% 2755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145 мкг ~
Бор, B 37.1 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 4.3% 2305 г
Йод, I 76.75 мкг 150 мкг 51.2% 50.9% 195 г
Кобальт, Co 10.452 мкг 10 мкг 104.5% 104% 96 г
Литий, Li 1.314 мкг ~
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 5.8% 1736 г
Медь, Cu 98.58 мкг 1000 мкг 9.9% 9.9% 1014 г
Молибден, Mo 1.905 мкг 70 мкг 2.7% 2.7% 3675 г
Никель, Ni 3.89 мкг ~
Рубидий, Rb 88.4 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Фтор, F 358.14 мкг 4000 мкг 9% 9% 1117 г
Хром, Cr 26.56 мкг 50 мкг 53.1% 52.8% 188 г
Цинк, Zn 0.6182 мг 12 мг 5.2% 5.2% 1941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.918 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.376 г min 16.8 г 8.2% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.368 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 21%
18:2 Линолевая (ud) 2.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.181 г ~

Энергетическая ценность Рыба "По гречески" составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».