Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Баранина (Варка без слива) 300 г
Колбаса полукопченая одесская 200 г
Колбаса вареная, докторская 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Вода 2600 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Огурец маринованный (Пассерование) 200 г
Масло топленое 25 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные (Варка без слива) 70 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.7 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2821 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6.4% 2621 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 13.7% 1217 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.4% 5000 г
Вода 90 г 2273 г 4% 6.7% 2526 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.6 мкг 900 мкг 10.7% 17.9% 932 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.555 мг 5 мг 11.1% 18.6% 901 г
бета Криптоксантин 0.176 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.997 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 2.5% 6667 г
Витамин В4, холин 6.08 мг 500 мг 1.2% 2% 8224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 3.2% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 6.5% 2597 г
Витамин В9, фолаты 2.568 мкг 400 мкг 0.6% 1% 15576 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 9.4% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 2% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 2.2% 7979 г
Витамин Н, биотин 0.504 мкг 50 мкг 1% 1.7% 9921 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.8% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.1347 мг 20 мг 5.7% 9.5% 1763 г
Ниацин 0.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.3 мг 2500 мг 3.9% 6.5% 2569 г
Кальций, Ca 12.1 мг 1000 мг 1.2% 2% 8264 г
Магний, Mg 8.07 мг 400 мг 2% 3.4% 4957 г
Натрий, Na 127.67 мг 1300 мг 9.8% 16.4% 1018 г
Сера, S 36.81 мг 1000 мг 3.7% 6.2% 2717 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 7.4% 2266 г
Хлор, Cl 16.86 мг 2300 мг 0.7% 1.2% 13642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.4 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 5.9% 2866 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 1.3% 11905 г
Кобальт, Co 1.848 мкг 10 мкг 18.5% 31% 541 г
Литий, Li 0.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.0226 мг 2 мг 1.1% 1.8% 8850 г
Медь, Cu 43.58 мкг 1000 мкг 4.4% 7.4% 2295 г
Молибден, Mo 2.268 мкг 70 мкг 3.2% 5.4% 3086 г
Никель, Ni 0.966 мкг ~
Олово, Sn 6.3 мкг ~
Рубидий, Rb 20 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 79.4 мкг 4000 мкг 2% 3.4% 5038 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 3% 5435 г
Цинк, Zn 0.3383 мг 12 мг 2.8% 4.7% 3547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.664 г min 16.8 г 4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 59,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».