Мой здоровый рацион

Рецепт пирог ржаной с капустой 12.4. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пирог ржаной с капустой 12.4

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 212 г
Масло подсолнечное 27 г
Вода 324 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Сахар песок 5 г
соль морская 7 г
Капуста белокочанная (Тушение) 306 г
Лук репчатый (Пассерование) 76 г
Морковь, красная (Пассерование) 78 г
Кетчуп 50 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 80 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пирог ржаной с капустой 12.4".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4% 1462 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.7% 1600 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 7.9% 735 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.7% 500 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.6% 3732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.9 мкг 900 мкг 17% 9.9% 589 г
бета Каротин 0.938 мг 5 мг 18.8% 11% 533 г
Ликопин 730 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.541 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.3% 1800 г
Витамин В4, холин 22.08 мг 500 мг 4.4% 2.6% 2264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 3.6% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 5.3% 1105 г
Витамин В9, фолаты 46.85 мкг 400 мкг 11.7% 6.8% 854 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.73 мг 90 мг 7.5% 4.4% 1337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.153 мг 15 мг 14.4% 8.4% 697 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.183 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4227 г
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 12.2% 482 г
Витамин РР, НЭ 2.2787 мг 20 мг 11.4% 6.7% 878 г
Ниацин 0.981 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.97 мг 2500 мг 8.7% 5.1% 1147 г
Кальций, Ca 31.66 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3159 г
Кремний, Si 0.865 мг 30 мг 2.9% 1.7% 3468 г
Магний, Mg 26.71 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1498 г
Натрий, Na 54.14 мг 1300 мг 4.2% 2.5% 2401 г
Сера, S 47.01 мг 1000 мг 4.7% 2.7% 2127 г
Фосфор, P 88.7 мг 800 мг 11.1% 6.5% 902 г
Хлор, Cl 20.24 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.4 мкг ~
Бор, B 86 мкг ~
Ванадий, V 19.47 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 4.2% 1384 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7009 г
Кобальт, Co 1.997 мкг 10 мкг 20% 11.7% 501 г
Литий, Li 0.478 мкг ~
Марганец, Mn 0.5405 мг 2 мг 27% 15.8% 370 г
Медь, Cu 120.99 мкг 1000 мкг 12.1% 7.1% 827 г
Молибден, Mo 8.276 мкг 70 мкг 11.8% 6.9% 846 г
Никель, Ni 7.188 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 1.985 мкг 55 мкг 3.6% 2.1% 2771 г
Титан, Ti 2.38 мкг ~
Фтор, F 47.99 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8335 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 2.6% 2283 г
Цинк, Zn 0.7243 мг 12 мг 6% 3.5% 1657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.688 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.357 мг ~
бета Ситостерол 6.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.743 г min 16.8 г 4.4% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.714 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.819 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.803 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность пирог ржаной с капустой 12.4 составляет 171,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».