| Говядина, вырезка (Тушение) | 1100 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 77 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Масло подсолнечное | 28 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 700 г |
| майонезный соус легкий | 25 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 7 г |
| Укроп (Варка без слива) | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.7 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 992 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 9.5% | 623 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 12.6% | 471 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 45.1 г | 2273 г | 2% | 1.2% | 5040 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.2 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.5% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.9% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 48.36 мг | 500 мг | 9.7% | 5.7% | 1034 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 4.1% | 1437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 8.2% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.771 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.1% | 5147 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.705 мкг | 3 мкг | 56.8% | 33.5% | 176 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.68 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 13235 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.222 мг | 15 мг | 8.1% | 4.8% | 1227 г |
| Витамин Н, биотин | 2.104 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.5% | 2376 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 3.4% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2711 мг | 20 мг | 26.4% | 15.6% | 379 г |
| Ниацин | 2.993 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.81 мг | 2500 мг | 8.8% | 5.2% | 1143 г |
| Кальций, Ca | 13.26 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7541 г |
| Кремний, Si | 0.184 мг | 30 мг | 0.6% | 0.4% | 16304 г |
| Магний, Mg | 16.13 мг | 400 мг | 4% | 2.4% | 2480 г |
| Натрий, Na | 272.38 мг | 1300 мг | 21% | 12.4% | 477 г |
| Сера, S | 158.25 мг | 1000 мг | 15.8% | 9.3% | 632 г |
| Фосфор, P | 123.7 мг | 800 мг | 15.5% | 9.1% | 647 г |
| Хлор, Cl | 396.74 мг | 2300 мг | 17.2% | 10.1% | 580 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.823 мг | 18 мг | 10.1% | 6% | 987 г |
| Йод, I | 4.93 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.9% | 3043 г |
| Кобальт, Co | 4.993 мкг | 10 мкг | 49.9% | 29.4% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.0683 мг | 2 мг | 3.4% | 2% | 2928 г |
| Медь, Cu | 135.37 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 8% | 739 г |
| Молибден, Mo | 8.839 мкг | 70 мкг | 12.6% | 7.4% | 792 г |
| Никель, Ni | 5.885 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 49.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.276 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 19928 г |
| Фтор, F | 73.53 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.1% | 5440 г |
| Хром, Cr | 5.58 мкг | 50 мкг | 11.2% | 6.6% | 896 г |
| Цинк, Zn | 2.2145 мг | 12 мг | 18.5% | 10.9% | 542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.258 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.069 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.402 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.4 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 169,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».