Мой здоровый рацион

Рецепт типа борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты типа борщ

Вода 1000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 108 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 0 г
Петрушка (Варка без слива) 13 г
Куриный окорочок (Варка) 328 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 220 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 150 г
Приправа для птицы 3 г
Свекла (Варка без слива) 98 г
Петрушка (корень) (Варка без слива) 50 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "типа борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.5 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4614 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 14% 1949 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.8% 4000 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 2.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.6% 2857 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 11% 2487 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.1 мкг 900 мкг 15.7% 43% 638 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.81 мг 5 мг 16.2% 44.4% 617 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.822 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 4.1% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 6% 4500 г
Витамин В4, холин 1.84 мг 500 мг 0.4% 1.1% 27174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 3% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 7.1% 3846 г
Витамин В9, фолаты 6.003 мкг 400 мкг 1.5% 4.1% 6663 г
Витамин C, аскорбиновая 4.32 мг 90 мг 4.8% 13.2% 2083 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.139 мг 15 мг 0.9% 2.5% 10791 г
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 27473 г
Витамин К, филлохинон 20.9 мкг 120 мкг 17.4% 47.7% 574 г
Витамин РР, НЭ 1.6989 мг 20 мг 8.5% 23.3% 1177 г
Ниацин 0.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.23 мг 2500 мг 5.2% 14.2% 1935 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 5.5% 5128 г
Магний, Mg 11.42 мг 400 мг 2.9% 7.9% 3503 г
Натрий, Na 8.05 мг 1300 мг 0.6% 1.6% 16149 г
Сера, S 43.46 мг 1000 мг 4.3% 11.8% 2301 г
Фосфор, P 30 мг 800 мг 3.8% 10.4% 2667 г
Хлор, Cl 12.95 мг 2300 мг 0.6% 1.6% 17761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.6 мкг ~
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 3.74 мкг ~
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 9.3% 2951 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 1.6% 17241 г
Кобальт, Co 2.869 мкг 10 мкг 28.7% 78.6% 349 г
Литий, Li 0.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.0854 мг 2 мг 4.3% 11.8% 2342 г
Медь, Cu 46.19 мкг 1000 мкг 4.6% 12.6% 2165 г
Молибден, Mo 5.051 мкг 70 мкг 7.2% 19.7% 1386 г
Никель, Ni 3.532 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 0.106 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 51887 г
Фтор, F 58.78 мкг 4000 мкг 1.5% 4.1% 6805 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 38.9% 706 г
Цинк, Zn 0.3973 мг 12 мг 3.3% 9% 3020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 327.48 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.428 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 323.587 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 0.638 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 91.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.157 мг ~
бета Ситостерол 0.164 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.037 г min 16.8 г 6.2% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.717 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.275 г ~

Энергетическая ценность типа борщ составляет 36,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».