Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Печень куриная (Варка) 800 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 150 г
Морковь, красная (Варка без слива) 75 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Порезать печень, бросить в мультиварку на тушение, лук нарезать, закинуть туда же, затем морковку. Добавить соль, перец, масло. Остудить и измельчить смесь блендером.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1077 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 15.2% 420 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.3% 683 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 2.6% 2463 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11879.6 мкг 900 мкг 1320% 844% 8 г
Ретинол 4.345 мг ~
бета Каротин 1.185 мг 5 мг 23.7% 15.2% 422 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.8% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.263 мг 1.8 мг 70.2% 44.9% 143 г
Витамин В4, холин 189.2 мг 500 мг 37.8% 24.2% 264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.91 мг 2 мг 45.5% 29.1% 220 г
Витамин В9, фолаты 236.04 мкг 400 мкг 59% 37.7% 169 г
Витамин В12, кобаламин 16.136 мкг 3 мкг 537.9% 343.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 12.71 мг 90 мг 14.1% 9% 708 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.6% 11194 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22831 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 13.2319 мг 20 мг 66.2% 42.3% 151 г
Ниацин 5.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.41 мг 2500 мг 8.5% 5.4% 1183 г
Кальций, Ca 24.88 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4019 г
Магний, Mg 22.52 мг 400 мг 5.6% 3.6% 1776 г
Натрий, Na 156.02 мг 1300 мг 12% 7.7% 833 г
Сера, S 211.55 мг 1000 мг 21.2% 13.6% 473 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 15.3% 419 г
Хлор, Cl 222.41 мг 2300 мг 9.7% 6.2% 1034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.5 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Железо, Fe 12.313 мг 18 мг 68.4% 43.7% 146 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Кобальт, Co 15.566 мкг 10 мкг 155.7% 99.6% 64 г
Литий, Li 0.547 мкг ~
Марганец, Mn 0.3526 мг 2 мг 17.6% 11.3% 567 г
Медь, Cu 393.45 мкг 1000 мкг 39.3% 25.1% 254 г
Молибден, Mo 56.849 мкг 70 мкг 81.2% 51.9% 123 г
Никель, Ni 0.547 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 53.148 мкг 55 мкг 96.6% 61.8% 103 г
Фтор, F 5.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70671 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 11.6% 548 г
Цинк, Zn 6.5898 мг 12 мг 54.9% 35.1% 182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 1.237 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.896 г ~
Лизин 1.059 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 0.967 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 1.428 г ~
Аспарагиновая кислота 1.849 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.053 г ~
Глутаминовая кислота 2.776 г ~
Пролин 0.994 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 350.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.164 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.502 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.872 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.987 г min 16.8 г 17.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.751 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.62 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 156,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».