Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный пирог

Печень куриная (Жарка) 700 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 160 г
Соль столовая 10 г
Отруби ржаные 20 г
Чеснок луковица (Пассерование) 12 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Способ приготовления

180 гр. 40 мин выпекать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 10.8% 434 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 4.3% 1098 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 5.2% 898 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.3% 741 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 1.7% 2732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8964.8 мкг 900 мкг 996.1% 467.4% 10 г
Ретинол 2.921 мг ~
бета Каротин 1.228 мг 5 мг 24.6% 11.5% 407 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 8.4% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 1.03 мг 1.8 мг 57.2% 26.8% 175 г
Витамин В4, холин 207.82 мг 500 мг 41.6% 19.5% 241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 3.7% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.786 мг 2 мг 39.3% 18.4% 254 г
Витамин В9, фолаты 184.57 мкг 400 мкг 46.1% 21.6% 217 г
Витамин В12, кобаламин 12.151 мкг 3 мкг 405% 190.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 10.29 мг 90 мг 11.4% 5.3% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 1.7% 2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4310 г
Витамин Н, биотин 4.701 мкг 50 мкг 9.4% 4.4% 1064 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 11.6391 мг 20 мг 58.2% 27.3% 172 г
Ниацин 5.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.27 мг 2500 мг 12% 5.6% 833 г
Кальций, Ca 35.54 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2814 г
Кремний, Si 31.185 мг 30 мг 104% 48.8% 96 г
Магний, Mg 44.11 мг 400 мг 11% 5.2% 907 г
Натрий, Na 463.15 мг 1300 мг 35.6% 16.7% 281 г
Сера, S 205.61 мг 1000 мг 20.6% 9.7% 486 г
Фосфор, P 267.1 мг 800 мг 33.4% 15.7% 300 г
Хлор, Cl 39.31 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.7 мкг ~
Бор, B 79 мкг ~
Железо, Fe 10.314 мг 18 мг 57.3% 26.9% 175 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 1.8% 2609 г
Кобальт, Co 14.125 мкг 10 мкг 141.3% 66.3% 71 г
Литий, Li 0.624 мкг ~
Марганец, Mn 0.8301 мг 2 мг 41.5% 19.5% 241 г
Медь, Cu 409.1 мкг 1000 мкг 40.9% 19.2% 244 г
Молибден, Mo 44.262 мкг 70 мкг 63.2% 29.7% 158 г
Никель, Ni 1.466 мкг ~
Рубидий, Rb 99 мкг ~
Селен, Se 49.9 мкг 55 мкг 90.7% 42.6% 110 г
Фтор, F 31.21 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12816 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 7.6% 613 г
Цинк, Zn 5.7108 мг 12 мг 47.6% 22.3% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.063 г ~
Валин 1.186 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.793 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 0.949 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.615 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 1.312 г ~
Аспарагиновая кислота 1.763 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 2.762 г ~
Пролин 0.914 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 350.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.237 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.174 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.536 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.271 г min 16.8 г 13.5% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.994 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.791 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Печеночный пирог составляет 213,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».