Мой здоровый рацион

Рецепт Капустная запеканка Темная ночь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустная запеканка Темная ночь

Лук репчатый (Пассерование) 154 г
Окра, сырая 140 г
Белый гриб 170 г
Масло подсолнечное 21 г
Капуста белокочанная (Тушение) 977 г
Вода 600 г
рис 673 г
Яйцо куриное (Запекание) 240 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Куркума, молотая 5 г
Кориандр, семена 4 г
Перец черный молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка Темная ночь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.6 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2491 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 5.3% 2815 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.1% 2074 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.5% 2704 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 15.5% 952 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.5% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.1 мкг 900 мкг 3.1% 4.6% 3203 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 1.465 мкг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.3% 11111 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.15 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 7.2% 2022 г
Витамин В4, холин 34.75 мг 500 мг 7% 10.4% 1439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 10.7% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 9.2% 1626 г
Витамин В9, фолаты 18.194 мкг 400 мкг 4.5% 6.7% 2199 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 2.4% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 10.57 мг 90 мг 11.7% 17.3% 851 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 3% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 7% 2140 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.918 мкг 50 мкг 5.8% 8.6% 1714 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 37.4% 395 г
Витамин РР, НЭ 1.6253 мг 20 мг 8.1% 12% 1231 г
Ниацин 0.54 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.87 мг 2500 мг 7.9% 11.7% 1270 г
Кальций, Ca 38.49 мг 1000 мг 3.8% 5.6% 2598 г
Кремний, Si 107.563 мг 30 мг 358.5% 530.3% 28 г
Магний, Mg 22.73 мг 400 мг 5.7% 8.4% 1760 г
Натрий, Na 250.31 мг 1300 мг 19.3% 28.6% 519 г
Сера, S 42.97 мг 1000 мг 4.3% 6.4% 2327 г
Фосфор, P 69.5 мг 800 мг 8.7% 12.9% 1151 г
Хлор, Cl 396.74 мг 2300 мг 17.2% 25.4% 580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.8 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Ванадий, V 34.7 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 7.2% 2043 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 3.3% 4573 г
Кобальт, Co 3.367 мкг 10 мкг 33.7% 49.9% 297 г
Марганец, Mn 0.4751 мг 2 мг 23.8% 35.2% 421 г
Медь, Cu 102.11 мкг 1000 мкг 10.2% 15.1% 979 г
Молибден, Mo 7.188 мкг 70 мкг 10.3% 15.2% 974 г
Никель, Ni 5.689 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 4.796 мкг 55 мкг 8.7% 12.9% 1147 г
Фтор, F 61.16 мкг 4000 мкг 1.5% 2.2% 6540 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 8.7% 1701 г
Цинк, Zn 0.5269 мг 12 мг 4.4% 6.5% 2277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.563 мг ~
бета Ситостерол 2.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.681 г min 16.8 г 4.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка Темная ночь составляет 67,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».