| Кабачок (Запекание) | 600 г |
| Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 230 г |
| Сметана 15% жирности | 210 г |
| Укроп (Варка без слива) | 40 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Куркума, молотая | 4 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Запекание) | 44 г |
| Манная крупа (Варка без слива вязкая) | 82 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) | 280 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 70 г |
На крупной терке натереть кабачки. Посолить (примерно 1,5 ч. л. крупной соли). Оставить минут на пять, чтобы они пустили сок. Затем отжать руками от выделившегося сока. Смешать сметану со специями, мукой, 1/2 ч. л. соли, нарубленным укропом. Добавить к кабачкам и перемешать. Добавить манку, размешать. Адыгейский сыр натереть на крупной терке и также вмешать в кабачковое тесто. Должна получиться густая масса. Форму смазать маслом и выложить в нее кабачковое тесто, разровняв ложкой. Помидоры нарезать тонкими кружками и разложить сверху на кабачковую смесь. Твердый сыр измельчить на терке и посыпать на помидоры. Поставить в горячую духовку и запекать примерно 40-50 минут при 180 Сº. Дать запеканке немного остыть, чтобы она лучше резалась, и можно подавать. Желаю вам приятного аппетита! Источник: http://vegetarianrecept.ru/.../zapekanka-iz-kabachkov.html
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.8 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1074 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 6.3% | 1013 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 10% | 636 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 3.4% | 1872 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.5% | 1818 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 127.2 мкг | 900 мкг | 14.1% | 9% | 708 г |
| Ретинол | 0.075 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 4.2% | 1524 г |
| бета Криптоксантин | 5.478 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.619 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4.8% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 16.59 мг | 500 мг | 3.3% | 2.1% | 3014 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 2.9% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 2.9% | 2247 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.568 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2% | 3183 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.464 мкг | 3 мкг | 15.5% | 9.9% | 647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.71 мг | 90 мг | 7.5% | 4.8% | 1341 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.199 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5025 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.453 мг | 15 мг | 3% | 1.9% | 3311 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.498 мкг | 50 мкг | 3% | 1.9% | 3338 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 3.4% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3812 мг | 20 мг | 11.9% | 7.6% | 840 г |
| Ниацин | 0.672 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.31 мг | 2500 мг | 9.7% | 6.2% | 1036 г |
| Кальций, Ca | 198.46 мг | 1000 мг | 19.8% | 12.6% | 504 г |
| Кремний, Si | 15.098 мг | 30 мг | 50.3% | 32.1% | 199 г |
| Магний, Mg | 18.67 мг | 400 мг | 4.7% | 3% | 2142 г |
| Натрий, Na | 662 мг | 1300 мг | 50.9% | 32.5% | 196 г |
| Сера, S | 73.06 мг | 1000 мг | 7.3% | 4.7% | 1369 г |
| Фосфор, P | 141.4 мг | 800 мг | 17.7% | 11.3% | 566 г |
| Хлор, Cl | 1030.93 мг | 2300 мг | 44.8% | 28.6% | 223 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.939 мг | 18 мг | 5.2% | 3.3% | 1917 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 4.083 мкг | 10 мкг | 40.8% | 26% | 245 г |
| Литий, Li | 4.278 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 8.2% | 781 г |
| Медь, Cu | 87.46 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 5.5% | 1143 г |
| Молибден, Mo | 5.845 мкг | 70 мкг | 8.4% | 5.4% | 1198 г |
| Никель, Ni | 3.41 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.436 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1.7% | 3830 г |
| Стронций, Sr | 4.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.67 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 37488 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.7% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 1.2963 мг | 12 мг | 10.8% | 6.9% | 926 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.362 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.521 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.14 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лизин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.214 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.866 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.512 г | ~ | |||
| Пролин | 0.217 г | ~ | |||
| Серин | 0.112 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.152 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.08 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.071 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.38 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.206 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.325 г | min 16.8 г | 13.8% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.416 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.315 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка из кабачков составляет 156,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».