Мой здоровый рацион

Рецепт картофель с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты картофель с печенью

Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 1000 г
Печень говяжья (Тушение) 400 г
Лук репчатый 75 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофель с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1938 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.9% 1169 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.7% 2435 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 5.3% 2190 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.3% 1818 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.8% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2137.5 мкг 900 мкг 237.5% 273.3% 42 г
Ретинол 2.09 мг ~
бета Каротин 0.284 мг 5 мг 5.7% 6.6% 1761 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 9.6% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.598 мг 1.8 мг 33.2% 38.2% 301 г
Витамин В4, холин 179.25 мг 500 мг 35.9% 41.3% 279 г
Витамин В5, пантотеновая 1.946 мг 5 мг 38.9% 44.8% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 11.7% 980 г
Витамин В9, фолаты 68.225 мкг 400 мкг 17.1% 19.7% 586 г
Витамин В12, кобаламин 16.937 мкг 3 мкг 564.6% 649.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 7.54 мг 90 мг 8.4% 9.7% 1194 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 3.9% 2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2.8% 4213 г
Витамин Н, биотин 27.712 мкг 50 мкг 55.4% 63.8% 180 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.7971 мг 20 мг 24% 27.6% 417 г
Ниацин 3.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.69 мг 2500 мг 14.9% 17.1% 671 г
Кальций, Ca 18.51 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5402 г
Магний, Mg 20.36 мг 400 мг 5.1% 5.9% 1965 г
Натрий, Na 134.96 мг 1300 мг 10.4% 12% 963 г
Сера, S 73 мг 1000 мг 7.3% 8.4% 1370 г
Фосфор, P 126.9 мг 800 мг 15.9% 18.3% 630 г
Хлор, Cl 113.8 мг 2300 мг 4.9% 5.6% 2021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.2 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Железо, Fe 2.477 мг 18 мг 13.8% 15.9% 727 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7732 г
Кобальт, Co 5.903 мкг 10 мкг 59% 67.9% 169 г
Марганец, Mn 0.1029 мг 2 мг 5.1% 5.9% 1944 г
Медь, Cu 1077.83 мкг 1000 мкг 107.8% 124.1% 93 г
Молибден, Mo 31.207 мкг 70 мкг 44.6% 51.3% 224 г
Никель, Ni 17.943 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 11.207 мкг 55 мкг 20.4% 23.5% 491 г
Фтор, F 66.57 мкг 4000 мкг 1.7% 2% 6009 г
Хром, Cr 9.14 мкг 50 мкг 18.3% 21.1% 547 г
Цинк, Zn 1.4573 мг 12 мг 12.1% 13.9% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.469 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.407 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.472 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.562 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.198 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~

Энергетическая ценность картофель с печенью составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».