| Шампиньоны | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 8 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 25 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 50 г |
| Сыр российский | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.9 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 749 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.5% | 987 г |
| Жиры | 19.8 г | 56 г | 35.4% | 15.7% | 283 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.7% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3476 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 166.3 мкг | 900 мкг | 18.5% | 8.2% | 541 г |
| Ретинол | 0.151 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 0.8% | 5319 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.9% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.292 мг | 1.8 мг | 16.2% | 7.2% | 616 г |
| Витамин В4, холин | 11.95 мг | 500 мг | 2.4% | 1.1% | 4184 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.977 мг | 5 мг | 19.5% | 8.7% | 512 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.4% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.371 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.3% | 1964 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.417 мкг | 3 мкг | 13.9% | 6.2% | 719 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.21 мг | 90 мг | 3.6% | 1.6% | 2804 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.391 мкг | 10 мкг | 3.9% | 1.7% | 2558 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.415 мг | 15 мг | 2.8% | 1.2% | 3614 г |
| Витамин Н, биотин | 0.923 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5417 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9487 мг | 20 мг | 19.7% | 8.8% | 506 г |
| Ниацин | 2.162 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.4 мг | 2500 мг | 11% | 4.9% | 911 г |
| Кальций, Ca | 211.59 мг | 1000 мг | 21.2% | 9.4% | 473 г |
| Кремний, Si | 0.137 мг | 30 мг | 0.5% | 0.2% | 21898 г |
| Магний, Mg | 16.24 мг | 400 мг | 4.1% | 1.8% | 2463 г |
| Натрий, Na | 349.4 мг | 1300 мг | 26.9% | 12% | 372 г |
| Сера, S | 58.61 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.6% | 1706 г |
| Фосфор, P | 174.1 мг | 800 мг | 21.8% | 9.7% | 460 г |
| Хлор, Cl | 281.84 мг | 2300 мг | 12.3% | 5.5% | 816 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.459 мг | 18 мг | 2.6% | 1.2% | 3922 г |
| Йод, I | 9.67 мкг | 150 мкг | 6.4% | 2.8% | 1551 г |
| Кобальт, Co | 6.593 мкг | 10 мкг | 65.9% | 29.3% | 152 г |
| Марганец, Mn | 0.0212 мг | 2 мг | 1.1% | 0.5% | 9434 г |
| Медь, Cu | 19.75 мкг | 1000 мкг | 2% | 0.9% | 5063 г |
| Молибден, Mo | 3.248 мкг | 70 мкг | 4.6% | 2% | 2155 г |
| Никель, Ni | 0.075 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.291 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18900 г |
| Титан, Ti | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.37 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 38573 г |
| Хром, Cr | 5.63 мкг | 50 мкг | 11.3% | 5% | 888 г |
| Цинк, Zn | 0.9496 мг | 12 мг | 7.9% | 3.5% | 1264 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.321 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.174 г | ~ | |||
| Валин | 0.404 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.335 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.245 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.469 г | ~ | |||
| Лизин | 0.372 г | ~ | |||
| Метионин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Треонин | 0.225 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.61 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.398 г | ~ | |||
| Аланин | 0.149 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.333 г | ~ | |||
| Глицин | 0.094 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.559 г | ~ | |||
| Серин | 0.292 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.32 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.547 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.198 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.205 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.559 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.6 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.024 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.111 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.793 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.978 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.083 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.854 г | min 16.8 г | 34.8% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.556 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.891 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.655 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.535 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен грибной составляет 224,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».