| Масло оливковое | 80 г |
| Тимьян, свежий | 1 г |
| Уксус винный, красный | 30 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 30 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Каперсы консервированные | 20 г |
| Чеснок луковица | 24 г |
| Лук репчатый | 90 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Баклажаны (Припускание) | 200 г |
1. Баклажан 3. Перец сладкий 4. Лук красный 5. Чеснок 6. Каперсы 8. Паста томатная 9. Масло сливочное 10. Уксус винный красный 11. Тимьян свежий 12. Масло оливковое
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.5 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 844 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1% | 5067 г |
| Жиры | 18.6 г | 56 г | 33.2% | 16.6% | 301 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.4% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.8% | 1053 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 111.2 мкг | 900 мкг | 12.4% | 6.2% | 809 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 4.9% | 1033 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 1.6% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 1.22 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 40984 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 0.9% | 5682 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 5.6% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.34 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.7% | 2999 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 49.74 мг | 90 мг | 55.3% | 27.7% | 181 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.049 мг | 15 мг | 13.7% | 6.9% | 732 г |
| Витамин Н, биотин | 0.382 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 13089 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8719 мг | 20 мг | 4.4% | 2.2% | 2294 г |
| Ниацин | 0.533 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.33 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.1% | 1242 г |
| Кальций, Ca | 23.35 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4283 г |
| Магний, Mg | 12.21 мг | 400 мг | 3.1% | 1.6% | 3276 г |
| Натрий, Na | 110.24 мг | 1300 мг | 8.5% | 4.3% | 1179 г |
| Сера, S | 18.64 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5365 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 2.2% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 37.58 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.8% | 6120 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 352.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.722 мг | 18 мг | 4% | 2% | 2493 г |
| Йод, I | 2.58 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.9% | 5814 г |
| Кобальт, Co | 3.391 мкг | 10 мкг | 33.9% | 17% | 295 г |
| Марганец, Mn | 0.1926 мг | 2 мг | 9.6% | 4.8% | 1038 г |
| Медь, Cu | 126.29 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 6.3% | 792 г |
| Молибден, Mo | 5.133 мкг | 70 мкг | 7.3% | 3.7% | 1364 г |
| Никель, Ni | 0.478 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.646 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.6% | 8514 г |
| Фтор, F | 11.13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 35939 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 0.4402 мг | 12 мг | 3.7% | 1.9% | 2726 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.494 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.232 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.372 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.104 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.699 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.159 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.833 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.355 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.12 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.475 г | min 16.8 г | 56.4% | 28.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.192 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.071 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.703 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажанная капоната составляет 199,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».