Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны с кабачком и баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны с кабачком и баклажаном

Баклажаны (Жарка) 161 г
Кабачок (Жарка) 313 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 102 г
Шампиньоны 498 г
Масло оливковое 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Петрушка, сушеная 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с кабачком и баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.6 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2420 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 8.2% 1767 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 11.1% 1302 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.2% 6844 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 25.9% 556 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 5.2% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 3.9% 3750 г
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 4% 3546 г
бета Криптоксантин 0.085 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 10.3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 32.2% 447 г
Витамин В4, холин 1.3 мг 500 мг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин В5, пантотеновая 1.809 мг 5 мг 36.2% 52% 276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 11.2% 1282 г
Витамин В9, фолаты 38.709 мкг 400 мкг 9.7% 13.9% 1033 г
Витамин C, аскорбиновая 12.67 мг 90 мг 14.1% 20.3% 710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 6.6% 2177 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.406 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12315 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 4.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.2774 мг 20 мг 26.4% 37.9% 379 г
Ниацин 4.377 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 638.12 мг 2500 мг 25.5% 36.6% 392 г
Кальций, Ca 18.73 мг 1000 мг 1.9% 2.7% 5339 г
Магний, Mg 22.13 мг 400 мг 5.5% 7.9% 1808 г
Натрий, Na 71.78 мг 1300 мг 5.5% 7.9% 1811 г
Сера, S 6.26 мг 1000 мг 0.6% 0.9% 15974 г
Фосфор, P 111.1 мг 800 мг 13.9% 20% 720 г
Хлор, Cl 140.2 мг 2300 мг 6.1% 8.8% 1641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.1 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Железо, Fe 0.732 мг 18 мг 4.1% 5.9% 2459 г
Йод, I 15.56 мкг 150 мкг 10.4% 14.9% 964 г
Кобальт, Co 13.538 мкг 10 мкг 135.4% 194.5% 74 г
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 7.5% 1914 г
Медь, Cu 58.91 мкг 1000 мкг 5.9% 8.5% 1698 г
Молибден, Mo 6.439 мкг 70 мкг 9.2% 13.2% 1087 г
Никель, Ni 2.174 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 57895 г
Фтор, F 18.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21598 г
Хром, Cr 11.45 мкг 50 мкг 22.9% 32.9% 437 г
Цинк, Zn 0.3508 мг 12 мг 2.9% 4.2% 3421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 24.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.151 мг ~
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.475 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.316 г min 16.8 г 13.8% 19.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.161 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.805 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.798 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с кабачком и баклажаном составляет 69,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».