| Баклажаны (Жарка) | 1000 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Петрушка | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.4 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2743 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.6% | 4471 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 12.2% | 1333 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 3.1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 20.4% | 800 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 6% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.7 мкг | 900 мкг | 5% | 8.1% | 2013 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 2.8% | 5747 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3.7% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 6.2% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 25.43 мг | 500 мг | 5.1% | 8.3% | 1966 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 2.1% | 7813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 14% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.64 мкг | 400 мкг | 5.4% | 8.8% | 1848 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 4.1% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.43 мг | 90 мг | 4.9% | 8% | 2032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.203 мг | 15 мг | 1.4% | 2.3% | 7389 г |
| Витамин Н, биотин | 0.735 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2.4% | 6803 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.7 мкг | 120 мкг | 13.9% | 22.6% | 719 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9645 мг | 20 мг | 4.8% | 7.8% | 2074 г |
| Ниацин | 0.551 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.87 мг | 2500 мг | 9% | 14.7% | 1112 г |
| Кальций, Ca | 33.05 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.4% | 3026 г |
| Магний, Mg | 9.95 мг | 400 мг | 2.5% | 4.1% | 4020 г |
| Натрий, Na | 12.41 мг | 1300 мг | 1% | 1.6% | 10475 г |
| Сера, S | 20.3 мг | 1000 мг | 2% | 3.3% | 4926 г |
| Фосфор, P | 41.3 мг | 800 мг | 5.2% | 8.5% | 1937 г |
| Хлор, Cl | 47.87 мг | 2300 мг | 2.1% | 3.4% | 4805 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 827.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.392 мг | 18 мг | 2.2% | 3.6% | 4592 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.3% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 1.061 мкг | 10 мкг | 10.6% | 17.3% | 943 г |
| Марганец, Mn | 0.2189 мг | 2 мг | 10.9% | 17.8% | 914 г |
| Медь, Cu | 144.3 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 23.5% | 693 г |
| Молибден, Mo | 10.152 мкг | 70 мкг | 14.5% | 23.6% | 690 г |
| Селен, Se | 0.073 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 75342 г |
| Фтор, F | 14.21 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 28149 г |
| Цинк, Zn | 0.3105 мг | 12 мг | 2.6% | 4.2% | 3865 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.966 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.369 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.762 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.177 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.66 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны в сметане составляет 61,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».