Мой здоровый рацион

Рецепт Куринные желудки Дюкан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куринные желудки Дюкан

Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 270 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 1000 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куринные желудки Дюкан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 16.7% 598 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.2% 1217 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 4% 2528 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 6.2% 1625 г
Ретинол 0.055 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.3% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.9% 2022 г
Витамин В4, холин 43.27 мг 500 мг 8.7% 8.7% 1156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 4.5% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.6% 2198 г
Витамин В9, фолаты 3.616 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11062 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 13.4% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 1% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.866 мг 15 мг 5.8% 5.8% 1732 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 1.187 мкг 50 мкг 2.4% 2.4% 4212 г
Витамин РР, НЭ 1.9495 мг 20 мг 9.7% 9.7% 1026 г
Ниацин 0.465 мг ~
Бетаин 0.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.18 мг 2500 мг 4.2% 4.2% 2400 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7752 г
Магний, Mg 6.31 мг 400 мг 1.6% 1.6% 6339 г
Натрий, Na 29.36 мг 1300 мг 2.3% 2.3% 4428 г
Сера, S 29.15 мг 1000 мг 2.9% 2.9% 3431 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 11.9% 838 г
Хлор, Cl 12.71 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 18096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 1.509 мг 18 мг 8.4% 8.4% 1193 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12295 г
Кобальт, Co 2.021 мкг 10 мкг 20.2% 20.2% 495 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0632 мг 2 мг 3.2% 3.2% 3165 г
Медь, Cu 75.69 мкг 1000 мкг 7.6% 7.6% 1321 г
Молибден, Mo 0.166 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 42169 г
Никель, Ni 0.498 мкг ~
Рубидий, Rb 73.3 мкг ~
Селен, Se 13.654 мкг 55 мкг 24.8% 24.8% 403 г
Фтор, F 17.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22247 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.5% 4032 г
Цинк, Zn 1.8066 мг 12 мг 15.1% 15.1% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.322 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.571 г min 16.8 г 3.4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.111 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Куринные желудки Дюкан составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».