Мой здоровый рацион

Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Баранина 1 кат. (Жарка мелким куском) 560 г
Масло подсолнечное 35 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь, красная (Жарка) 120 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 5.6% 1288 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.2% 1000 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 5.3% 1369 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.8% 741 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3238 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108 мкг 900 мкг 12% 8.7% 833 г
бета Каротин 0.648 мг 5 мг 13% 9.4% 772 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.1% 3396 г
Витамин В4, холин 46.45 мг 500 мг 9.3% 6.7% 1076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 4.7% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 8.5% 855 г
Витамин В9, фолаты 11.258 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3553 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.174 мг 15 мг 7.8% 5.6% 1278 г
Витамин Н, биотин 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 4.5% 1618 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.2451 мг 20 мг 16.2% 11.7% 616 г
Ниацин 1.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.98 мг 2500 мг 5.8% 4.2% 1713 г
Кальций, Ca 17.33 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5770 г
Кремний, Si 310 мг 30 мг 1033.3% 748.2% 10 г
Магний, Mg 36.34 мг 400 мг 9.1% 6.6% 1101 г
Натрий, Na 24.18 мг 1300 мг 1.9% 1.4% 5376 г
Сера, S 65.6 мг 1000 мг 6.6% 4.8% 1524 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 11.3% 643 г
Хлор, Cl 58.69 мг 2300 мг 2.6% 1.9% 3919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271.4 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Ванадий, V 100 мкг ~
Железо, Fe 1.111 мг 18 мг 6.2% 4.5% 1620 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9934 г
Кобальт, Co 3.705 мкг 10 мкг 37.1% 26.9% 270 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.9333 мг 2 мг 46.7% 33.8% 214 г
Медь, Cu 212.9 мкг 1000 мкг 21.3% 15.4% 470 г
Молибден, Mo 9.195 мкг 70 мкг 13.1% 9.5% 761 г
Никель, Ni 14.62 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 5.006 мкг 55 мкг 9.1% 6.6% 1099 г
Фтор, F 105.46 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3793 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 4.7% 1534 г
Цинк, Zn 1.2906 мг 12 мг 10.8% 7.8% 930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.426 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.39 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 1.036 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 1.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.574 г min 16.8 г 15.3% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.416 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов