| Говядина, подлопаточная часть (Тушение) | 535 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 158 г |
| Масло подсолнечное | 65 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Вода | 550 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Паприка | 7 г |
| Тмин | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1229 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 9.6% | 760 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 12.8% | 571 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.5% | 2940 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.9 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.4% | 5325 г |
| альфа Каротин | 4.083 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 2.6% | 2778 г |
| бета Криптоксантин | 42.557 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 130.41 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 4.3% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 37.1 мг | 500 мг | 7.4% | 5.4% | 1348 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 4.3% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 8.9% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.156 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.1% | 6498 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.364 мкг | 3 мкг | 45.5% | 33.2% | 220 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.82 мг | 90 мг | 0.9% | 0.7% | 10976 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.352 мг | 15 мг | 22.3% | 16.3% | 447 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.713 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.5% | 2919 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3055 мг | 20 мг | 21.5% | 15.7% | 465 г |
| Ниацин | 2.365 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.058 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.79 мг | 2500 мг | 8.2% | 6% | 1221 г |
| Кальций, Ca | 15.35 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6515 г |
| Магний, Mg | 15.24 мг | 400 мг | 3.8% | 2.8% | 2625 г |
| Натрий, Na | 146.82 мг | 1300 мг | 11.3% | 8.2% | 885 г |
| Сера, S | 131.77 мг | 1000 мг | 13.2% | 9.6% | 759 г |
| Фосфор, P | 104.7 мг | 800 мг | 13.1% | 9.6% | 764 г |
| Хлор, Cl | 211.13 мг | 2300 мг | 9.2% | 6.7% | 1089 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.681 мг | 18 мг | 9.3% | 6.8% | 1071 г |
| Йод, I | 4.24 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2% | 3538 г |
| Кобальт, Co | 4.49 мкг | 10 мкг | 44.9% | 32.8% | 223 г |
| Марганец, Mn | 0.0733 мг | 2 мг | 3.7% | 2.7% | 2729 г |
| Медь, Cu | 117.41 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 8.5% | 852 г |
| Молибден, Mo | 6.408 мкг | 70 мкг | 9.2% | 6.7% | 1092 г |
| Никель, Ni | 4.975 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.058 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 94828 г |
| Фтор, F | 91.8 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 1.7% | 4357 г |
| Хром, Cr | 4.61 мкг | 50 мкг | 9.2% | 6.7% | 1085 г |
| Цинк, Zn | 1.8693 мг | 12 мг | 15.6% | 11.4% | 642 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.366 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.745 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.406 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.264 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.536 г | min 16.8 г | 9.1% | 6.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.529 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.868 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.5% | 25.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.865 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 137 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».