| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 1000 г |
| Сметана 15,0% жирности | 80 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Соль столовая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Хмели-сунели | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 905 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 13.9% | 388 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.5% | 509 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3377 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10112 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.212 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.9% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.198 мг | 1.8 мг | 11% | 5.9% | 909 г |
| Витамин В4, холин | 72.33 мг | 500 мг | 14.5% | 7.8% | 691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.562 мг | 5 мг | 11.2% | 6% | 890 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.438 мг | 2 мг | 21.9% | 11.8% | 457 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.548 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.4% | 3792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.686 мкг | 3 мкг | 89.5% | 48.1% | 112 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8257 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.05 мг | 15 мг | 13.7% | 7.4% | 732 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.285 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.5% | 1522 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3397 мг | 20 мг | 41.7% | 22.4% | 240 г |
| Ниацин | 4.652 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.59 мг | 2500 мг | 14.5% | 7.8% | 691 г |
| Кальций, Ca | 22.82 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4382 г |
| Магний, Mg | 25.15 мг | 400 мг | 6.3% | 3.4% | 1590 г |
| Натрий, Na | 186.02 мг | 1300 мг | 14.3% | 7.7% | 699 г |
| Сера, S | 253.18 мг | 1000 мг | 25.3% | 13.6% | 395 г |
| Фосфор, P | 199.6 мг | 800 мг | 25% | 13.4% | 401 г |
| Хлор, Cl | 66.12 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.6% | 3479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.887 мг | 18 мг | 16% | 8.6% | 623 г |
| Йод, I | 8.06 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2.9% | 1861 г |
| Кобальт, Co | 8.264 мкг | 10 мкг | 82.6% | 44.4% | 121 г |
| Марганец, Mn | 0.0898 мг | 2 мг | 4.5% | 2.4% | 2227 г |
| Медь, Cu | 207.87 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 11.2% | 481 г |
| Молибден, Mo | 11.983 мкг | 70 мкг | 17.1% | 9.2% | 584 г |
| Никель, Ni | 9.504 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 78.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.004 мкг | 55 мкг | 1375000 г | ||
| Фтор, F | 71.53 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1% | 5592 г |
| Хром, Cr | 8.88 мкг | 50 мкг | 17.8% | 9.6% | 563 г |
| Цинк, Zn | 3.5245 мг | 12 мг | 29.4% | 15.8% | 340 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.095 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.198 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.193 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.739 г | min 16.8 г | 4.4% | 2.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.736 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.855 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.854 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, тушеная в сметане составляет 186 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».