Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Лук репчатый 43 г
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли 150 г
Морковь отварная по 2-40 157 г
Свекла отварная по 1-76 223 г
Огурец маринованный 177 г
Курица отварная, по 2-4 117 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1905 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.6% 1727 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 11.3% 1000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.5% 4469 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.2% 1111 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.1% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 356.3 мкг 900 мкг 39.6% 44.8% 253 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.836 мкг ~
бета Каротин 2.107 мг 5 мг 42.1% 47.6% 237 г
Лютеин + Зеаксантин 49.331 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 2.7% 4186 г
Витамин В4, холин 1.74 мг 500 мг 0.3% 0.3% 28736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 1.2% 9524 г
Витамин В9, фолаты 4.445 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8999 г
Витамин C, аскорбиновая 6 мг 90 мг 6.7% 7.6% 1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.652 мг 15 мг 11% 12.4% 908 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.9992 мг 20 мг 10% 11.3% 1000 г
Ниацин 0.995 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.06 мг 2500 мг 6.8% 7.7% 1470 г
Кальций, Ca 31.65 мг 1000 мг 3.2% 3.6% 3160 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 5% 2255 г
Натрий, Na 102.98 мг 1300 мг 7.9% 8.9% 1262 г
Сера, S 3.12 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 32051 г
Фосфор, P 52.1 мг 800 мг 6.5% 7.4% 1536 г
Хлор, Cl 1.2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 191667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 1.257 мг 18 мг 7% 7.9% 1432 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 20270 г
Кобальт, Co 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 2.7% 4167 г
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 2% 5510 г
Медь, Cu 20.37 мкг 1000 мкг 2% 2.3% 4909 г
Никель, Ni 0.144 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 55000 г
Фтор, F 1.49 мкг 4000 мкг 268456 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Цинк, Zn 0.0725 мг 12 мг 0.6% 0.7% 16552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.689 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.798 г min 16.8 г 4.8% 5.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.009 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 88,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».