| Картофель в мундире, вареный, кожура с солью | 600 г |
| Яйцо куриное | 94 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Шампиньоны | 30 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Овсяные отруби, сырые | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17 г |
Ингредиенты: - Картофель 600 гр; - Масло сливочное 50 гр; - Яйца куриные 2 шт; - Мука пшеничная 2 ст. л.; - Масло подсолнечное 1 ст. л.; - Грибы 30 гр; - Лук репчатый 1 шт; - Сметана 100 гр; - Сухари панировочные 50 гр; Приготовление: 1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты. 2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибнойподливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить. 3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца. 4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану. 5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.9 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1466 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 5.8% | 1490 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7% | 1244 г |
| Углеводы | 17.6 г | 219 г | 8% | 7% | 1244 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 17.4% | 500 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.7% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.5 мкг | 900 мкг | 5.1% | 4.4% | 1978 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 8.6% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.4% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 38.22 мг | 500 мг | 7.6% | 6.6% | 1308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.578 мг | 5 мг | 11.6% | 10.1% | 865 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 8.1% | 1075 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.383 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3.3% | 2600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 2.5% | 3448 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.84 мг | 90 мг | 5.4% | 4.7% | 1860 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.23 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2% | 4348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.217 мг | 15 мг | 1.4% | 1.2% | 6912 г |
| Витамин Н, биотин | 2.267 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.9% | 2206 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4129 мг | 20 мг | 7.1% | 6.2% | 1416 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.29 мг | 2500 мг | 14.1% | 12.3% | 708 г |
| Кальций, Ca | 50.39 мг | 1000 мг | 5% | 4.4% | 1985 г |
| Магний, Mg | 44.43 мг | 400 мг | 11.1% | 9.7% | 900 г |
| Натрий, Na | 164.08 мг | 1300 мг | 12.6% | 11% | 792 г |
| Сера, S | 23.54 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.1% | 4248 г |
| Фосфор, P | 135.4 мг | 800 мг | 16.9% | 14.7% | 591 г |
| Хлор, Cl | 22.8 мг | 2300 мг | 1% | 0.9% | 10088 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.46 мг | 18 мг | 24.8% | 21.6% | 404 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.9% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 1.75 мкг | 10 мкг | 17.5% | 15.2% | 571 г |
| Марганец, Mn | 1.3633 мг | 2 мг | 68.2% | 59.4% | 147 г |
| Медь, Cu | 569.96 мкг | 1000 мкг | 57% | 49.6% | 175 г |
| Молибден, Mo | 1.125 мкг | 70 мкг | 1.6% | 1.4% | 6222 г |
| Селен, Se | 7.514 мкг | 55 мкг | 13.7% | 11.9% | 732 г |
| Фтор, F | 9.08 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 44053 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.6% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 0.7664 мг | 12 мг | 6.4% | 5.6% | 1566 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Картофельные котлеты с грибным соусом составляет 114,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».