Мой здоровый рацион

Рецепт ПЕчень гов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ПЕчень гов

Печень говяжья 750 г
Лук репчатый 145 г
Сметана 15,0% жирности 180 г
Масло растительное, пальмовое, покупное 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕчень гов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12.6% 589 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9% 824 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.8% 4132 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3101 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5753.7 мкг 900 мкг 639.3% 475.7% 16 г
Ретинол 5.638 мг ~
бета Каротин 0.692 мг 5 мг 13.8% 10.3% 723 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 10.8% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 1.52 мг 1.8 мг 84.4% 62.8% 118 г
Витамин В4, холин 435.75 мг 500 мг 87.2% 64.9% 115 г
Витамин В5, пантотеновая 4.724 мг 5 мг 94.5% 70.3% 106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 18.5% 403 г
Витамин В9, фолаты 165.727 мкг 400 мкг 41.4% 30.8% 241 г
Витамин В12, кобаламин 41.133 мкг 3 мкг 1371.1% 1020.2% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 24.01 мг 90 мг 26.7% 19.9% 375 г
Витамин D, кальциферол 0.834 мкг 10 мкг 8.3% 6.2% 1199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.759 мг 15 мг 5.1% 3.8% 1976 г
Витамин Н, биотин 67.304 мкг 50 мкг 134.6% 100.1% 74 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.0772 мг 20 мг 45.4% 33.8% 220 г
Ниацин 6.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.25 мг 2500 мг 9.3% 6.9% 1076 г
Кальций, Ca 24.78 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4036 г
Магний, Mg 15.68 мг 400 мг 3.9% 2.9% 2551 г
Натрий, Na 78.51 мг 1300 мг 6% 4.5% 1656 г
Сера, S 176.74 мг 1000 мг 17.7% 13.2% 566 г
Фосфор, P 233 мг 800 мг 29.1% 21.7% 343 г
Хлор, Cl 71.87 мг 2300 мг 3.1% 2.3% 3200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Железо, Fe 4.872 мг 18 мг 27.1% 20.2% 369 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 2.3% 3178 г
Кобальт, Co 14.305 мкг 10 мкг 143.1% 106.5% 70 г
Марганец, Mn 0.2499 мг 2 мг 12.5% 9.3% 800 г
Медь, Cu 2617.05 мкг 1000 мкг 261.7% 194.7% 38 г
Молибден, Mo 75.411 мкг 70 мкг 107.7% 80.1% 93 г
Никель, Ni 43.588 мкг ~
Рубидий, Rb 63.1 мкг ~
Селен, Se 27.217 мкг 55 мкг 49.5% 36.8% 202 г
Фтор, F 161.79 мкг 4000 мкг 4% 3% 2472 г
Хром, Cr 22.2 мкг 50 мкг 44.4% 33% 225 г
Цинк, Zn 3.5411 мг 12 мг 29.5% 21.9% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.86 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.097 г ~
Лизин 0.988 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.524 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 0.935 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 1.366 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.65 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.404 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.822 г min 16.8 г 4.9% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.719 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.632 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.123 г ~

Энергетическая ценность ПЕчень гов составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».