| Заправка | 430 г |
| Каша гречневая (без масла, на воде) | 720 г |
| Телятина, лопаточная часть (Тушение) | 260 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 680 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 87 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 64 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Вода | 200 г |
Готовим гречневую кашу. Пока готовится каша подготавливаем фарш, соединияем все инградиенты в миске и тчательно перемешиваем. Когда каша готова добавляем ее к фаршу и опять перемешиваем. Противень смазываем маслом, формируем из фарша шарики и аккуратно укладываем их на противень. Разогреваем духовку до 180 градусов и тушим наши тефтели 45-50 минут. Пока Тефтели тушатся готвим заправку: лук режим полукольцами, морковь трем на крупной терке и все это пассеруем на сковороде с добавлением небольшого количества масла, когда лук станет золотистого цвета добавляем томатную пасту, через минуту кефир и воду - тушим все это имнут 5. Когда тефтели приготовятся берем кастрюлю укладываем на дно половину нашей заправки сверху тефтели, а на них вторую часть заправки. Добавляем воды и тушим еще минут 10 на среднем огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.5 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1745 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 14.2% | 731 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.5% | 1600 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 2.8% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.7% | 1538 г |
| Вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2870 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 194 мкг | 900 мкг | 21.6% | 22.4% | 464 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.002 мг | 5 мг | 20% | 20.7% | 499 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.2% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 4.4% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 18.81 мг | 500 мг | 3.8% | 3.9% | 2658 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 4.1% | 2513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 6.2% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.615 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.5% | 7124 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.024 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.07 мг | 90 мг | 1.2% | 1.2% | 8411 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.046 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 21739 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.153 мг | 15 мг | 7.7% | 8% | 1301 г |
| Витамин Н, биотин | 0.81 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.7% | 6173 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.9% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.084 мг | 20 мг | 25.4% | 26.3% | 393 г |
| Ниацин | 4.052 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.42 мг | 2500 мг | 8.5% | 8.8% | 1177 г |
| Кальций, Ca | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.9% | 5714 г |
| Кремний, Si | 5.58 мг | 30 мг | 18.6% | 19.3% | 538 г |
| Магний, Mg | 47.71 мг | 400 мг | 11.9% | 12.3% | 838 г |
| Натрий, Na | 35.24 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.8% | 3689 г |
| Сера, S | 43.13 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.5% | 2319 г |
| Фосфор, P | 107.8 мг | 800 мг | 13.5% | 14% | 742 г |
| Хлор, Cl | 27.52 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.2% | 8358 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.429 мг | 18 мг | 7.9% | 8.2% | 1260 г |
| Йод, I | 1.81 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.2% | 8287 г |
| Кобальт, Co | 4.98 мкг | 10 мкг | 49.8% | 51.6% | 201 г |
| Литий, Li | 0.499 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1457 мг | 2 мг | 7.3% | 7.6% | 1373 г |
| Медь, Cu | 119.3 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 12.3% | 838 г |
| Молибден, Mo | 6.92 мкг | 70 мкг | 9.9% | 10.3% | 1012 г |
| Никель, Ni | 1.115 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.309 мкг | 55 мкг | 2.4% | 2.5% | 4202 г |
| Титан, Ti | 2.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.02 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.5% | 7270 г |
| Хром, Cr | 8.16 мкг | 50 мкг | 16.3% | 16.9% | 613 г |
| Цинк, Zn | 1.0475 мг | 12 мг | 8.7% | 9% | 1146 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.795 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.665 г | ~ | |||
| Валин | 0.46 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.432 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.398 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.69 г | ~ | |||
| Лизин | 0.87 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.329 г | ~ | |||
| Треонин | 0.386 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.386 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.707 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.46 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.713 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.344 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.104 г | ~ | |||
| Пролин | 0.362 г | ~ | |||
| Серин | 0.378 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.321 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.889 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.003 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.357 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.15 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.958 г | min 16.8 г | 5.7% | 5.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.884 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.506 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.482 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтели гречневые с заправкой составляет 96,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».