Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Картофель 795 г
Баклажаны 945 г
Тыква 666 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Масло оливковое 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.4 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3040 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4% 4471 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3.6% 5091 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 7.9% 2281 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 19.9% 909 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 6.7% 2696 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 17.1% 1058 г
бета Каротин 0.512 мг 5 мг 10.2% 18.4% 977 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 9.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 6.9% 2609 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 9% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 20.6% 881 г
Витамин В9, фолаты 15.687 мкг 400 мкг 3.9% 7% 2550 г
Витамин C, аскорбиновая 12.85 мг 90 мг 14.3% 25.8% 700 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 4% 4491 г
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 35971 г
Витамин РР, НЭ 1.2686 мг 20 мг 6.3% 11.4% 1577 г
Ниацин 0.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.19 мг 2500 мг 15.6% 28.2% 641 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 3.2% 5516 г
Магний, Mg 17.6 мг 400 мг 4.4% 7.9% 2273 г
Натрий, Na 5.95 мг 1300 мг 0.5% 0.9% 21849 г
Сера, S 24.68 мг 1000 мг 2.5% 4.5% 4052 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 10.1% 1786 г
Хлор, Cl 52.31 мг 2300 мг 2.3% 4.2% 4397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 662.7 мкг ~
Бор, B 84.7 мкг ~
Ванадий, V 53.99 мкг ~
Железо, Fe 0.676 мг 18 мг 3.8% 6.9% 2663 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 3.8% 4717 г
Кобальт, Co 3.116 мкг 10 мкг 31.2% 56.3% 321 г
Литий, Li 27.901 мкг ~
Марганец, Mn 0.1688 мг 2 мг 8.4% 15.2% 1185 г
Медь, Cu 176.15 мкг 1000 мкг 17.6% 31.8% 568 г
Молибден, Mo 7.89 мкг 70 мкг 11.3% 20.4% 887 г
Никель, Ni 1.812 мкг ~
Рубидий, Rb 181.2 мкг ~
Селен, Se 0.109 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 50459 г
Фтор, F 43.01 мкг 4000 мкг 1.1% 2% 9300 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 13% 1381 г
Цинк, Zn 0.3533 мг 12 мг 2.9% 5.2% 3397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.906 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.748 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.912 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.67 г min 16.8 г 4% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.65 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».