| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 500 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 60 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Сметана Президент 10% | 50 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 150 г |
- 400-500 г печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени) - 0,5 литра молока - 3 яйца - 3 столовые ложки муки - соль по вкусу Для начинки: - 3 моркови - 3 крупные луковицы - 3 яйца - немного майонеза Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится). Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке. Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом. Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.2 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1514 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 12.2% | 738 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7.6% | 1191 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.9% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4436.1 мкг | 900 мкг | 492.9% | 443.3% | 20 г |
| Ретинол | 1.398 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.891 мг | 5 мг | 37.8% | 34% | 264 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 8.7% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.581 мг | 1.8 мг | 32.3% | 29% | 310 г |
| Витамин В4, холин | 127.41 мг | 500 мг | 25.5% | 22.9% | 392 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 8.5% | 1068 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 18% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 88.695 мкг | 400 мкг | 22.2% | 20% | 451 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.866 мкг | 3 мкг | 195.5% | 175.8% | 51 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.39 мг | 90 мг | 6% | 5.4% | 1670 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.467 мкг | 10 мкг | 4.7% | 4.2% | 2141 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.286 мг | 15 мг | 1.9% | 1.7% | 5245 г |
| Витамин Н, биотин | 5.553 мкг | 50 мкг | 11.1% | 10% | 900 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.7% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7607 мг | 20 мг | 28.8% | 25.9% | 347 г |
| Ниацин | 2.443 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.85 мг | 2500 мг | 8.7% | 7.8% | 1153 г |
| Кальций, Ca | 62.2 мг | 1000 мг | 6.2% | 5.6% | 1608 г |
| Кремний, Si | 0.163 мг | 30 мг | 0.5% | 0.4% | 18405 г |
| Магний, Mg | 22.61 мг | 400 мг | 5.7% | 5.1% | 1769 г |
| Натрий, Na | 61.65 мг | 1300 мг | 4.7% | 4.2% | 2109 г |
| Сера, S | 128.91 мг | 1000 мг | 12.9% | 11.6% | 776 г |
| Фосфор, P | 170 мг | 800 мг | 21.3% | 19.2% | 471 г |
| Хлор, Cl | 74.28 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.9% | 3096 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.092 мг | 18 мг | 28.3% | 25.4% | 353 г |
| Йод, I | 7.71 мкг | 150 мкг | 5.1% | 4.6% | 1946 г |
| Кобальт, Co | 8.318 мкг | 10 мкг | 83.2% | 74.8% | 120 г |
| Литий, Li | 1.018 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 8% | 1124 г |
| Медь, Cu | 171.32 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 15.4% | 584 г |
| Молибден, Mo | 23.107 мкг | 70 мкг | 33% | 29.7% | 303 г |
| Никель, Ni | 0.598 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.945 мкг | 55 мкг | 47.2% | 42.4% | 212 г |
| Стронций, Sr | 5.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.19 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16536 г |
| Хром, Cr | 4.98 мкг | 50 мкг | 10% | 9% | 1004 г |
| Цинк, Zn | 2.7742 мг | 12 мг | 23.1% | 20.8% | 433 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.836 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.473 г | ~ | |||
| Валин | 0.536 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.19 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.814 г | ~ | |||
| Лизин | 0.481 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.318 г | ~ | |||
| Треонин | 0.331 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.431 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.726 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аланин | 0.596 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.808 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.432 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.326 г | ~ | |||
| Пролин | 0.433 г | ~ | |||
| Серин | 0.291 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 238.04 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.523 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.249 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.084 г | min 16.8 г | 6.5% | 5.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.943 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.39 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность блинчики печеночные с начинкой составляет 111,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».