| Печень цыпленка-бройлера (Жарка) | 480 г |
| Подсолнечное масло | 63 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Вода | 78 г |
| Кляр | 231 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 243.1 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 9.4% | 439 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 10.1% | 409 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 2.3% | 1752 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3782 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4993.7 мкг | 900 мкг | 554.9% | 228.3% | 18 г |
| Ретинол | 4.989 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.021 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 10870 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.783 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.283 мг | 1.5 мг | 18.9% | 7.8% | 530 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.093 мг | 1.8 мг | 60.7% | 25% | 165 г |
| Витамин В4, холин | 120.14 мг | 500 мг | 24% | 9.9% | 416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.663 мг | 5 мг | 73.3% | 30.2% | 137 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.486 мг | 2 мг | 24.3% | 10% | 412 г |
| Витамин В9, фолаты | 88.875 мкг | 400 мкг | 22.2% | 9.1% | 450 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.122 мкг | 3 мкг | 404.1% | 166.2% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.23 мг | 90 мг | 16.9% | 7% | 591 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.192 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.8% | 5208 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.31 мг | 15 мг | 35.4% | 14.6% | 282 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.033 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.7% | 2459 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3519 мг | 20 мг | 46.8% | 19.3% | 214 г |
| Ниацин | 5.066 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.1 мг | 2500 мг | 10% | 4.1% | 1004 г |
| Кальций, Ca | 21.34 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4686 г |
| Кремний, Si | 0.397 мг | 30 мг | 1.3% | 0.5% | 7557 г |
| Магний, Mg | 20.08 мг | 400 мг | 5% | 2.1% | 1992 г |
| Натрий, Na | 317.9 мг | 1300 мг | 24.5% | 10.1% | 409 г |
| Сера, S | 147.8 мг | 1000 мг | 14.8% | 6.1% | 677 г |
| Фосфор, P | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 10.2% | 404 г |
| Хлор, Cl | 428.86 мг | 2300 мг | 18.6% | 7.7% | 536 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.01 мг | 18 мг | 50.1% | 20.6% | 200 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 11.142 мкг | 10 мкг | 111.4% | 45.8% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.2194 мг | 2 мг | 11% | 4.5% | 912 г |
| Медь, Cu | 307.19 мкг | 1000 мкг | 30.7% | 12.6% | 326 г |
| Молибден, Mo | 41.195 мкг | 70 мкг | 58.9% | 24.2% | 170 г |
| Никель, Ni | 0.219 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.688 мкг | 55 мкг | 66.7% | 27.4% | 150 г |
| Титан, Ti | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.16 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10482 г |
| Хром, Cr | 4.83 мкг | 50 мкг | 9.7% | 4% | 1035 г |
| Цинк, Zn | 3.1718 мг | 12 мг | 26.4% | 10.9% | 378 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.741 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.275 г | ~ | |||
| Валин | 0.918 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.463 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.736 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.61 г | ~ | |||
| Лизин | 1.377 г | ~ | |||
| Метионин | 0.429 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.664 г | ~ | |||
| Треонин | 0.786 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.35 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.882 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.555 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.617 г | ~ | |||
| Глицин | 0.91 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.695 г | ~ | |||
| Пролин | 0.76 г | ~ | |||
| Серин | 0.859 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.675 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 41.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 145.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.159 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 21.724 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.357 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.91 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.467 г | min 16.8 г | 20.6% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.625 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.412 г | от 11.2 до 20.6 г | 66.2% | 27.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.924 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная ( умеренно обжаренная в кляре) составляет 243,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».