Мой здоровый рацион

Рецепт Салат "Восток". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат "Восток"

Уксус 9% 28 г
Сельдерей, сырой 233 г
Редька полевая, сырая 164 г
Перец болгарский, сырой 222 г
Морковь припущенная по 1-214 169 г
Мед пчелиный 35 г
Масло оливковое 40 г
Кунжут, семя 6 г
Капуста пекинская 260 г
Способ приготовления

Припустить с 3-мя ст. ложками оливкового масла нарезанные тонкими полосками - зелёную редьку, морковь, болгарский перец, остудить, промакнуть. Добавить мелко нарезанные стебли сельдерея и нарезанную квадратами китайскую салатную капусту - всё полить заправкой: уксус+тёмный мёд+оливковое масло+семя кунжута

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Восток"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.7 ккал 1684 ккал 4% 6% 2525 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 1.9% 7600 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 10.9% 1366 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 4.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.5% 1429 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 5.7% 2622 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.7 мкг 900 мкг 35.3% 52.9% 283 г
альфа Каротин 3.07 мкг ~
бета Каротин 1.998 мг 5 мг 40% 60% 250 г
бета Криптоксантин 6.524 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 153.313 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4% 3673 г
Витамин В4, холин 5.45 мг 500 мг 1.1% 1.6% 9174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 4% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 13.2% 1136 г
Витамин В9, фолаты 39.595 мкг 400 мкг 9.9% 14.8% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 28.09 мг 90 мг 31.2% 46.8% 320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 7.3% 2041 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 17.5 мкг 120 мкг 14.6% 21.9% 686 г
Витамин РР, НЭ 0.6527 мг 20 мг 3.3% 4.9% 3064 г
Ниацин 0.248 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.12 мг 2500 мг 8.4% 12.6% 1184 г
Кальций, Ca 43.94 мг 1000 мг 4.4% 6.6% 2276 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 7.2% 2082 г
Натрий, Na 69.32 мг 1300 мг 5.3% 7.9% 1875 г
Сера, S 0.03 мг 1000 мг 3333333 г
Фосфор, P 32.8 мг 800 мг 4.1% 6.1% 2439 г
Хлор, Cl 0.57 мг 2300 мг 403509 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.493 мг 18 мг 2.7% 4% 3651 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Марганец, Mn 0.1089 мг 2 мг 5.4% 8.1% 1837 г
Медь, Cu 55.32 мкг 1000 мкг 5.5% 8.2% 1808 г
Селен, Se 0.372 мкг 55 мкг 0.7% 1% 14785 г
Фтор, F 3.83 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 104439 г
Цинк, Zn 0.1594 мг 12 мг 1.3% 1.9% 7528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 19.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.208 мг ~
бета Ситостерол 4.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.428 г min 16.8 г 14.5% 21.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.588 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.579 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Салат "Восток" составляет 66,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».