Мой здоровый рацион

Рецепт рыба минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рыба минтай

Белая рыба, все виды, сырая 600 г
Кукурузная мука 30 г
Масло подсолнечное 3 г
Пшеничная мука, первого сорта 30 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

взбивакм яйцо, смешиваем кукурузную и пшеничную муку, рыбу обмакиваем в яйце и обваливаем в муке . Жарим насковороде до золотистой корочки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 15% 429 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.3% 875 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.7% 3712 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.9% 3357 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 3.8% 1705 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 6.3% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.2% 1241 г
Витамин В4, холин 77.93 мг 500 мг 15.6% 10% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 9.7% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 8.7% 741 г
Витамин В9, фолаты 14.502 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2758 г
Витамин В12, кобаламин 0.873 мкг 3 мкг 29.1% 18.7% 344 г
Витамин D, кальциферол 10.141 мкг 10 мкг 101.4% 65.3% 99 г
Витамин D3, холекальциферол 9.959 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 2.1% 3012 г
Витамин Н, биотин 1.801 мкг 50 мкг 3.6% 2.3% 2776 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.0913 мг 20 мг 15.5% 10% 647 г
Ниацин 0.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.09 мг 2500 мг 11.5% 7.4% 868 г
Кальций, Ca 27.97 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3575 г
Кремний, Si 0.124 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24194 г
Магний, Mg 31.45 мг 400 мг 7.9% 5.1% 1272 г
Натрий, Na 53.9 мг 1300 мг 4.1% 2.6% 2412 г
Сера, S 17.84 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5605 г
Фосфор, P 249.3 мг 800 мг 31.2% 20.1% 321 г
Хлор, Cl 13.94 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 2.6% 2521 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9036 г
Кобальт, Co 0.929 мкг 10 мкг 9.3% 6% 1076 г
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 3.3% 1914 г
Медь, Cu 74.11 мкг 1000 мкг 7.4% 4.8% 1349 г
Молибден, Mo 1.158 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 6045 г
Никель, Ni 0.386 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Селен, Se 13.336 мкг 55 мкг 24.2% 15.6% 412 г
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 4.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Цинк, Zn 0.9556 мг 12 мг 8% 5.2% 1256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 0.88 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 1.377 г ~
Лизин 1.53 г ~
Метионин 0.504 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.725 г ~
Глицин 0.795 г ~
Глутаминовая кислота 2.511 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.83 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.168 г min 16.8 г 12.9% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.464 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.136 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.565 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.157 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.193 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.263 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.781 г ~

Энергетическая ценность рыба минтай составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».