Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с помидорами

Баклажан 700 г
Помидор (томат), грунтовый 470 г
Перец сладкий красный 310 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Чеснок, сырой 10 г
Майонез московский Провансаль 50 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.6 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3029 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.9% 6333 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 11.3% 1600 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.8% 4867 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 16.2% 1111 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 6.8% 2619 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.4 мкг 900 мкг 12.5% 22.5% 801 г
бета Каротин 0.676 мг 5 мг 13.5% 24.3% 740 г
Лютеин + Зеаксантин 0.102 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5% 3529 г
Витамин В4, холин 6.42 мг 500 мг 1.3% 2.3% 7788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 9.5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 18.3% 980 г
Витамин В9, фолаты 15.354 мкг 400 мкг 3.8% 6.8% 2605 г
Витамин C, аскорбиновая 60.07 мг 90 мг 66.7% 120% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.552 мг 15 мг 3.7% 6.7% 2717 г
Витамин Н, биотин 0.406 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 12315 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 16.7% 1081 г
Витамин РР, НЭ 0.7736 мг 20 мг 3.9% 7% 2585 г
Ниацин 0.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.3 мг 2500 мг 9.3% 16.7% 1081 г
Кальций, Ca 15.11 мг 1000 мг 1.5% 2.7% 6618 г
Кремний, Si 19.123 мг 30 мг 63.7% 114.6% 157 г
Магний, Mg 12.04 мг 400 мг 3% 5.4% 3322 г
Натрий, Na 4.35 мг 1300 мг 0.3% 0.5% 29885 г
Сера, S 12.44 мг 1000 мг 1.2% 2.2% 8039 г
Фосфор, P 27.7 мг 800 мг 3.5% 6.3% 2888 г
Хлор, Cl 42.44 мг 2300 мг 1.8% 3.2% 5419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.5 мкг ~
Бор, B 82.2 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 5.9% 3035 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 2.5% 7143 г
Кобальт, Co 2.858 мкг 10 мкг 28.6% 51.4% 350 г
Литий, Li 56.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.1823 мг 2 мг 9.1% 16.4% 1097 г
Медь, Cu 115.71 мкг 1000 мкг 11.6% 20.9% 864 г
Молибден, Mo 7.565 мкг 70 мкг 10.8% 19.4% 925 г
Никель, Ni 5.105 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 0.373 мкг 55 мкг 0.7% 1.3% 14745 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 14.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 27778 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 11.2% 1623 г
Цинк, Zn 0.2897 мг 12 мг 2.4% 4.3% 4142 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.246 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.852 г min 16.8 г 5.1% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с помидорами составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».